Этот рецепт родился благодаря случайности в небольшой гостинице, которой управляли сестры Стефани и Каролина. Их уютный дом принимал немногочисленных гостей, чаще всего охотников, приезжающих в деревню на выходные или праздники. Старшая сестра заботилась о размещении и удобстве постояльцев, а младшая отвечала за кухню и приготовление угощений.
Однажды, в разгар хлопот на кухне, младшая сестра случайно оставила яблоки в печи без присмотра, забыв, что тесто ещё не было добавлено. Почувствовав запах подгоревших фруктов, она поспешила вытащить форму и, чтобы спасти блюдо, быстро залила яблоки тестом. К её удивлению и радости, получившийся десерт оказался невероятно вкусным и вскоре стал любимцем всех гостей.
Ингредиенты:
мука — 150 гр;
масло сливочное — 80 гр;
яйцо — 1 шт (желток);
соль –1 ч. ложка;
холодная вода — 25 мл;
яблоки (желательно кислые) — 5 штук;
сахарный песок — 180 гр;
масло сливочное — 20 гр;
корица молотая — 1 ч. ложка;
коньяк — 20 мл.
1. В муку добавьте нарезанное масло, замесите тесто.
2. Далее добавьте желток, соль и холодную воду, замесите.
3. Яблоки очистите и нарежьте на дольки. В жаропрочную форму положите сливочное масло, сахар и корицу. Поставить на средний огонь и непрерывно помешивать, пока сахар не начнет плавиться.
4. Распределите сахарную массу равномерно по дну и выложите на нее яблоки.
5. Из теста сделайте блин диаметром чуть больше формы, уберите его внутрь формы. Получится «крышка».
6. Выпекайте пирог 35 минут при температуре 200 градусах.
Приятного аппетита!
