Этот пирог тает во рту — такой он нежный и легкий. А приготовить его очень просто.
Ингредиенты (форма 10 х 22 см)
Тесто
Молоко – 70 г
Растопленное сливочное масло – 20 г
Мука – 50 г
Разрыхлитель – 1 неполная ч.л.
Яйцо – 2 шт (не крупные)
Сахар – 35 г
Ванильный сахар – 0,5п (5г)
Соль щепотка
Начинка
Ананас консервированный — 400 г
Как готовить
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 35 г (2 ст.л без верха) сахара, 5 г (1 ч.л) ванильного сахара. Взбиваем миксером 3 минуты на средней скорости до пышной светлой массы. Вместо миксера можно хорошо взбить венчиком до пышной массы.
Добавляем 20 г растопленного сливочного масла. Хорошенько перемешиваем все миксером.
Просеиваем 50 г (2 ст.л с верхом) муки и 5 г (1 ч.л) разрыхлителя. Перемешиваем, чтобы получилось гладкое однородное тесто без комочков. Вливаем 70 г молока. Перемешиваем. Готовое тесто должно быть жидким.
Для начинки берем консервированные ананасы кусочками. Нам понадобятся 400 г ананасов (565 г — в банке вместе с соком). Перемешиваем.
Форму для кекса (размером 10 х 22 см) застилаем антипригарным пергаментом. Выливаем тесто с ананасами. Разравниваем.
Выпекаем пирог при 180 С 30 минут в заранее разогретой духовке. Готовый пирог достаем из формы вместе с пергаментом. Удаляем пергаментом, остужаем пирог. В разрезе пирог представляет собой кусочки фруктов в тесте, которое превратилось в крем.
Пирог очень нежный со вкусом ананасов. Приятного аппетита!
