Картофельные сырники — это диетическая версия драников. Они получаются кремово-нежными и воздушными. А добавление сыра придает изысканную нотку.
Внешне картофельные сырники выглядят очень привлекательно и фотогенично — аппетитными и румяными. Подавать сырники хорошо со сметаной. А самое главное — что готовить их очень просто и быстро.
Нам понадобится полкило картофеля, две столовые ложки молока, растительное масло, два яйца, кусочек сыра, пачка творога, 100 граммов муки.
Как готовить
Отварить картофель и приготовить картофельное пюре, добавив две столовые ложки молока и такое же количество растительного масла. Тщательно перемешайте до получения плотной массы.
Дайте пюре остыть и добавьте сырые яйца, 50 граммов тертого сыра, пачку творога, перемешайте.
Всыпьте 100 граммов муки и половину чайной ложки разрыхлителя, тщательно вымесите тесто.
Сформируйте сырники. При желании можно приготовить начинку из тертого сыра, зелени и чеснока и добавить в серединку каждого сырника.
Обваляйте сырники в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.