Тхукпа — это один из видов тибетского супа с лапшой. Горячий и пряный, полный овощей, мяса и приправ, этот суп — полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений. В восточной медицине ценится за его полезные свойства.
Три причины готовить и есть суп тхукпа
Ускоряется метаболим. Этот суп приводит к улучшению скорости обмена веществ в организме.
За счет большого разнообразия витаминов улучшает и укрепляет иммунитет.
Здоровое пищеварение. Принимая во внимание количество клетчатки, содержащейся в овощах, входящих в него, суп сможет обеспечить вам здоровое пищеварение.
Ингредиенты:
2 помидора;
2 см корня имбиря;
4 зубчика чеснока;
2-3 острых перца;
2 ст.л. растительного масла;
2 ч.л. семян кумина;
500 гр. куриного мяса без кожи и костей;
2 литра куриного бульона;
2 красных сладких перца;
1 большая морковь;
100 гр. капусты;
180 гр. рисовой лапши;
сок 1 лимона;
соль;
пучок шпината,
1 ст.л. соевого соуса,
зеленый лук и кинза
Как готовить
В блендере измельчите помидоры, имбирь, чеснок, острый перец, семена кумина и растительное масло до пюреобразного состояния.
Полученную смесь выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте курицу и на средне-сильном огне жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и выложите в кастрюлю сладкий перец, морковь, капусту и шпинат. Накройте кастрюлю не плотно крышкой и варите 20-25 минут или пока курица не будет готов, и овощи станут мягкими.
Добавьте рисовую вермишель и варите еще 4-6 минут. Добавьте по вкусу соль. В конце добавьте соевый соус.
Курицу разберите на желаемые кусочки.
Разлейте тхукпу по тарелкам и посыпьте зеленью. Можно посыпать мелко нарезанным красным луком, сбрызнув его лимонным соком.
