Рецепт здорового питания. Простой в приготовлении салат из сладкой хурмы, пряной руколы и нежного сыра. Больше всего времени уйдет на запекание свеклы, так что сделайте это заранее.
Ингредиенты
Свекла крупная - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л. + для заправки
Хурма плотная - 3 штуки
Рукола - 1-2 пучка
Грецкие орехи - 100 г
Фета или другой мягкий сыр - 150 г
Как готовить
Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите свеклу. Посыпьте солью и перцем, сбрызните маслом. По отдельности заверните овощи в фольгу.
Выложите свеклу на противень и запекайте около 1 часа до мягкости. Остудите.
Нарежьте свеклу и хурму дольками. Смешайте с руколой и рублеными орехами. Сверху покрошите сыр.
Посолите и поперчите салат. Заправьте оливковым маслом.
Приятного аппетита!
