Рецепт здорового питания. Простой в приготовлении салат из сладкой хурмы, пряной руколы и нежного сыра. Больше всего времени уйдет на запекание свеклы, так что сделайте это заранее.
Ингредиенты
Свекла крупная — 3 штуки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л. + для заправки
Хурма плотная — 3 штуки
Рукола — 1-2 пучка
Грецкие орехи — 100 г
Фета или другой мягкий сыр — 150 г
Как готовить
Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите свеклу. Посыпьте солью и перцем, сбрызните маслом. По отдельности заверните овощи в фольгу.
Выложите свеклу на противень и запекайте около 1 часа до мягкости. Остудите.
Нарежьте свеклу и хурму дольками. Смешайте с руколой и рублеными орехами. Сверху покрошите сыр.
Посолите и поперчите салат. Заправьте оливковым маслом.
Приятного аппетита!
