Карныярык – это фаршированный фаршем и овощами баклажан. Очень вкусное турецкое национальное блюдо!Легко готовить - попробуйте!
Ингредиенты
• Баклажаны - 3 средних
• Мясной фарш – 350 г
• Лук - 1 шт
• Помидоры - 2 шт
• Чеснок - несколько зубчиков
• Томатная паста - 2 ст. л
• Перец болгарский - 1 шт
• Масло растительное
• Укроп - 1 пучок
• Соль и молотый черный перец - по вкусу
Как готовить
Мелко нарезаем ножом чеснок с луком. Нагреваем растительное масло в сковородке и выкладываем в неё фарш. Добавляем к нему чеснок с луком.
Чуть обжариваем, а пока кубиками нарезаем болгарский перец и помидоры. Кладем их в сковороду к фаршу.
Добавляем томатную пасту. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.
Если жидкости не хватает - доливаем немного воды и тушим минут 10.
Баклажаны моем, затем делаем длинный надрез посередине, достаем немного мякоти, чтобы получилась лодочка.
Каждый баклажан начиняем приготовленной смесью. Форму промазываем маслом и наливаем немного воды, выкладываем в неё подготовленные баклажаны.
Готовим примерно четверть часа в духовке при температуре 230 градусов. Перед подачей посыпаем мелкорубленным укропом.
