Карныярык – это фаршированный фаршем и овощами баклажан. Очень вкусное турецкое национальное блюдо!Легко готовить — попробуйте!
Ингредиенты
• Баклажаны — 3 средних
• Мясной фарш – 350 г
• Лук — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — несколько зубчиков
• Томатная паста — 2 ст. л
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное
• Укроп — 1 пучок
• Соль и молотый черный перец — по вкусу
Как готовить
Мелко нарезаем ножом чеснок с луком. Нагреваем растительное масло в сковородке и выкладываем в неё фарш. Добавляем к нему чеснок с луком.
Чуть обжариваем, а пока кубиками нарезаем болгарский перец и помидоры. Кладем их в сковороду к фаршу.
Добавляем томатную пасту. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.
Если жидкости не хватает — доливаем немного воды и тушим минут 10.
Баклажаны моем, затем делаем длинный надрез посередине, достаем немного мякоти, чтобы получилась лодочка.
Каждый баклажан начиняем приготовленной смесью. Форму промазываем маслом и наливаем немного воды, выкладываем в неё подготовленные баклажаны.
Готовим примерно четверть часа в духовке при температуре 230 градусов. Перед подачей посыпаем мелкорубленным укропом.
