Ингредиенты (на 6 порций)
Репчатый лук — 2 шутки
Сладкие перцы — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Шампиньоны — 350-400 г
Свинина — 1 200-1 500 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Сухое белое вино — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Копченая паприка — 1 ст. л.
Крупная тыква — 1 штука
Вода — 250 мл
Сыр — 100-150 г
Как готовить
Лук, перец, морковь, шампиньоны и свинину нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук с морковью и перцем.
Добавьте грибы, а через 5-7 минут — свинину. Помешивая, обжаривайте еще 5-7 минут.
Влейте в сковороду вино. Посолите, поперчите, добавьте паприку и через минуту-две снимите с огня.
У тыквы срежьте верхушку, удалите семена и мякоть, окружающую их. Вместо одной крупной тыквы можно использовать несколько поменьше.
Слегка натрите тыкву солью изнутри, заполните начинкой. Сверху накройте фольгой.
Поставьте тыкву в форму для запекания и добавьте немного воды. Поместите в разогретую до 180 °С духовку примерно на час-полтора.
Время приготовления может меняться в зависимости от сорта и размеров тыквы.
Снимите фольгу и посыпьте начинку тертым сыром. Запекайте фаршированную тыкву ещё 15 минут. Приятного аппетита!
