Ингредиенты
Вода = 750 мл
Сахар — 470 г
Корица (палочки) — 1 штука
Груши — 4 штуки
Какао-порошок — 60 г
Сливочное масло — 30 г
Темный шоколад — 40 г
Как готовить
Соедините в кастрюле 500 мл воды, 350 г сахара и палочку корицы. После закипания нагревайте до растворения сахарного песка.
Очистите груши. Удалите снизу сердцевины с помощью ножа. Оставьте веточки. Опустите фрукты в сироп.
Накройте груши кругом из бумаги для выпечки так, чтобы она касалась жидкости. Готовьте на небольшом огне около 10 минут до мягкости.
Благодаря пергаменту сироп не будет выпариваться слишком сильно.
Снимите груши с плиты и оставьте в сиропе на 5–10 минут.
Для соуса смешайте в отдельной кастрюле 250 мл воды, 120 г сахара и какао-порошок. Вскипятите. Сразу введите масло и шоколад.
Разложите теплые груши по тарелкам. Полейте шоколадным соусом. Приятного аппетита!
