Этот пирог — беспроигрышный кулинарный международный хит на все времена.
Главная «фишка» этого рецепта — мускатный орех. Аромат жареного с мускатом лука не оставит равнодушным никого!
Cовет: cыр берите любой полутвердый, но только не обезжиренный — чтобы корочка не получилась резиновой.
Ингредиенты:
мука 300 г
сметана 400 г
масло сливочное 150 г
яйца 3 шт.
лук репчатый 700 г
сыр 150 г
мускатный орех молотый 1 ½ ч. л.
сода пищевая ½ ч. л.
соль ½ ч. л.
молотый красный перец ¼ ч. л.
Как готовить
Форму застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом и слегка присыпаем мукой.
Муку надо просеять, добавить соль, соду, сливочное масло и 4 столовые ложки сметаны. Вымесить тесто и распределить его по форме, растянув на бортики.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на масле до мягкости с солью, перцем и мускатным орехом.
Приготовить заливку для пирога: взбить 3 яйца с оставшейся сметаной.
Выложить обжаренный лук на тесто. Залить яично-сетанной смесью. Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать 30 минут при 200 С.
