Хлебцы по этому рецепту — здоровая замена обычному хлебу. Никакой муки, только овощи, специи и семена льна.
Вкус можно каждый раз придавать новый, добавляя разные травы, специи, кунжут и семечки. Для сладкого варианта можно добавить изюм. Для итальянской версии — вяленые помидоры и базилик. Хлебцы со льном могут быть абсолютно любого вкуса. Поэкспериментируйте с комбинациями, вы получите отличное лакомство для всей семьи.
Ингредиенты: 2 стакана семян льна (мы их будем молоть в кофемолке — но можно взять 2 стакана готовой льняной муки), 200 мл воды, 200 гр кабачков, 100 гр моркови и по 80 гр лука и болгарского перца, чайная ложка оливкового масла, чайная ложка куркумы, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки зиры и молотого кориандра.
Льняное семя размалываем в кофемолке. Овощи моем, чистим и мелко нарезаем. Используем блендер для их измельчения.
Смешиваем в миске все ингредиенты и оставляем под пищевой плёнкой на 4 часа.
На противень кладём бумагу для запекания, смазываем её оливковым маслом и выкладываем получившееся тесто тонким слоем.
Нарезаем ножом на прямоугольники и ставим в духовку.
Запекаем хлебцы при температуре 50 градусов около часа с приоткрытой дверцей, пока не подрумянятся.
