Этот простой летний рецепт - настоящая находка для тех, кто следит за фигурой и для фанатов здорового питания.
Ингредиенты:
Кабачки - 400 граммов,
рис - 50 граммов,
картофель - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
яйца - 3 шт.,
манная крупа - 2 ст. ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
соль - половинка чайной ложки,
зеленый лук и укроп,
перец - по вкусу.
Как готовить
Картофель и кабачки почистить и натереть на терке. Отжать получившуюся массу, чтобы избавиться от сока. Морковку натереть на мелкой терке. Все натертые овощи перемешать.
Рис отварить. Лук мелко порубить. Добавить к овощной массе. Добавить яйца и манную крупу.
Перемешать и поставить на полчаса в холодильник на 20 минут.
Сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать можно со сметаной. Или приготовить соус из греческого йогурта с укропом и чесноком.
