Этот рецепт - беспроигрышный вариант, палочка-выручалочка и украшение любого стола. Такая закуска идеально подходит к любому блюду. А главное - готовится проще простого.
Ингредиенты:
Красный (желтый) болгарский перец - 6-7 шт
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка и (или) кинза - по вкусу
Яблочный уксус 6% - 1 столовая ложка.
Оливковое масло - 3 столовых ложки
Мёд (сахар) - столовая ложка
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Горчица с зернышками - столовая ложка
Как готовить:
Срезаем у перцев «попки», удаляем семена, режем на кусочки среднего размера.
Выкладываем кусочки на сковородку и обжариваем минут пять-семь, чтобы перец стал мягким и дал сок.
Мелко режем петрушку. По желанию к петрушке можно добавить кинзу.
Когда перец стал мягкий, перекладываем его в кастрюлю. Заливаем выделившимся соком.
Делаем маринад: cмешиваем мёд с оливковым маслом, выдавливаем чеснок, добавляем яблочный уксус, соль, горчицу.
Заливаем маринадом перец, засыпаем петрушкой, перемешиваем.
Закрываем крышкой и ставим на несколько часов в холодильник.
