Этот легкий салат — идеальная летняя еда. Лучше, если все ингредиенты салата будут хорошо охлажденными. Время приготовления — 8 минут.
Ингредиенты (на 2 порции)
200 г мякоти арбуза
10 ягод клубники
1 маленькая сладкая красная луковица
150‒180 г феты
3‒4 веточки мяты
сок и цедра ½ лайма
1 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. мёда
соль, свежемолотый чёрный перец
Как готовить
Мякоть арбуза нарезать кубиками по 1‒1,5 см, удаляя попутно косточки. Ягоды клубники разрезать вдоль пополам или на 4 части, если они крупные.
Лук нарезать тонкими колечками, фету — кубиками по 1 см.
Мяту нарезать в технике шиффонад: сложить листочки стопкой, скрутить и тонко нашинковать.
Для заправки смешать сок и цедру лайма, оливковое масло, мед, соль и перец.
Аккуратно перемешать салат, чтобы не размять фету, полить заправкой и сразу подавать. Приятного аппетита!
