С помощью этого простого способа можно быстро приготовить домашнюю сметану. Она получится стопроцентно натуральной — без загустителей, вкусовых добавок, стабилизаторов и прочей химии. Чистый молочный продукт, богатый пробиотиками. В магазине такую не продают.
Как готовить: пошаговая инструкция.
Берем кастрюлю, на дно застилаем махровое полотенце.
Берем литровую банку, наливаем в неё молоко.
Cтавим банку в кастрюлю на полотенце.
Наливаем в кастрюлю воду, чтобы банка с молоком была покрыта водой до горлышка.
Cтавим кастрюлю на маленький огонь.
Пусть вода закипит, а молоко нагреется до 40 градусов, кипеть оно не должно ни в коем случае — живые бактерии живут в теплой жидкости, а в кипятке погибают.
Достаем банку с молоком из кастрюли и даем ей остыть.
Когда молоко немного остыло, добавляем две столовые ложки обычной сметаны — она будет играть роль закваски. Можно использовать простой кефир. Если хотите получить более жирную сметану, добавьте в теплое молоко кусочек сливочного масла.
Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
Затем процеживаем получившуюся массу через марлю — лишняя жидкость уйдёт, а у вас получится вкуснейшая домашняя сметана.
Такую в магазине не купишь.
