Таратор: болгарский холодный суп с огурцом - за 15 минут

В жаркую погоду этот холодный суп с огурцом просто не заменим. Он легкий и малокалорийный: 56 калорий на 100 г.

Огурец – 350 г

Йогурт – 500 г

Укроп – 3 ст.л. измельченного, свежего

Орехи грецкие – 30 г

Чеснок – 2 зуб. больших

Вода – 400 г

Соль – по вкусу

Масло оливковое – 2 ст.л.

Помыть огурцы и срезать с них кожуру. Потереть на терке и засыпать парой щепоток соли. Отставить миску в сторону, пусть огурцы выделят воду.