Поке боул с курицей — это идеальное блюдо для тех, кто следит за здоровьем и за фигурой и при этом любит вкусно покушать. Блюдо идеально сбалансировано по количеству белков, жиров и углеводов.
Что такое поке боул
Поке — это блюдо гавайской кухни, которое изначально включало в себя лишь отварной рис, сырую рыбу c соевым соусом и овощи. Все ингредиенты нарезали кубиками. Боул — это блюдо-конструктор, его можно собрать из любых компонентов на свой вкус.
Поке боул очень фотогеничное блюдо — его «портреты» очень популярны в Instagram. Блюдо готовится быстро, выглядит потрясающе и к тому же достаточно сытное.
Очень популярны рецепты поке боулов с курицей. Надо просто нарезать все ингредиенты ровными кубиками, отварить гарнир, добавить обжаренную курицу, яркие овощи и зелень (авокадо, капусту, лук, редиску — на ваш вкус), разложить все в глубокой тарелке и у вас получится красочное и вкусное блюдо.
Ингредиенты
Рис басмати 100 гр. (вместо риса можно брать булгур или киноа)
Куриное филе 300 гр.
Помидоры 2 шт.
Салат айсберг 80 гр.
Консервированная кукуруза 100 гр.
Морковь 100 гр.
Масло оливковое 20 мл.
Семечки сезама или подсолнечника (для украшения)
Соль, перец по вкусу
По концепции это блюдо-конструктор, который вы можете собирать по своему усмотрению.
Рис замочите, промойте несколько раз в холодной воде и отварите.
Куриное филе промойте, просушите бумажными полотенцами. Разрежьте филе на несколько частей и отбейте кухонным молоточком. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Обжарьте филе на сковороде в оливковом масле по 4-5 минут с каждой стороны.
Помидоры и морковь промойте под водой. Нарежьте помидоры дольками, а морковь полосками. Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте жидкость.
Промойте и обсушите салат айсберг. Выложите рис в миску, сверху раскладывайте ингредиенты: куриное филе, помидоры, салат айсберг, кукурузу, морковь. Полейте соевым соусом.
Также можно приготовить соус на основе оливкогого масла.
Для соуса: cмешайте оливковое масло, ложку мёда, ложку горчицы и сок половины лимона.
Полейте соусом и посыпьте семечками.
Вместо риса можно использовать булгур или киноа.
