Это блюдо из тыквы греки очень любят — оно заряжают организм бодростью, витаминами и полезными веществами. Тыкву по-гречески можно подать на стол как самостоятельную закуску или как гарнир к блюдам из рыбы или мяса.
Ингредиенты:
тыква — 500 гр;
помидоры — 3-4 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соль, перец, базилик — по вкусу,
растительное масло — 3 ст. л.
Как готовить
Очищаем тыкву от кожицы, волокон и семян. Мякоть нарезаем маленькими кубиками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем тыкву 10 минут, чтобы появилась золотистая корочка.
Один помидор натрите на крупной тёрке (кожицу, оставшуюся в руке, выбросьте). Остальные помидоры нарежьте крупными кубиками, примерно того же размера, что и кусочки тыквы. Добавялем чеснок и специи. Если овощи пустили мало сока, можно добавить немного воды и тушить их 10 минут.
Перекладываем овощи в форму для выпечки и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
К столу подаем как гарнир или самостоятельное блюдо.
