Трудно представить человека, который не любит творожную запеканку. Это полезный и аппетитный завтрак, хороший перекус и легкий ужин. Но идеальная запенканка получается не у всех и не всегда. Попробуйте этот рецепт нежной легкой запеканки со вкусом детства.
Кстати, по желанию можно добавить туда изюм или сухофрукты (предварительно нужно их замочить).
Ингредиенты
Творог 5% — 250 г
Творог 9% — 250 г
Манка – 100 гр.
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 50 г (мягкое, но не растопленное)
Ванильный сахар — 15 г
Молоко — 60 г
Яйцо — 2 шт.
Как готовить
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
Творог разминаем с манкой, сливочным маслом и молоком.
Соединяем получившиеся две массы, и еще раз взбиваем. (По сути, можно просто все закинуть в блендер и взбить, но почему-то если соблюдать указанную последовательность, то запеканка получается нежнее).
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или мукой, чтобы не пригорало.
Выпекаем запеканку в течение 35-45 минут при температуре 180 С. (лучше всего ориентироваться по цвету, она должна получится «золотой»).
Вынимаем из духовки, остужаем и подаем с любимым вареньем или медом. Приятного аппетита!
Совет
Для приготовления запеканки подойдет любая неразборная форма для выпечки — керамическая, металлическая или силиконовая.
Если вдруг ваша духовка работает не совсем корректно и верх запеканки начнет быстро пригорать, накройте форму фольгой.
