Для приготовления этой вкуснейшей добавки к любому блюду понадобится пару минут и пару лимонов. Подойдут и подвявшие лимоны, которые валяются без дела несколько дней.
Лимоны промыть и залить кипятком. Подержать в кипятке 5-10 минут. Когда остынут, нарезать и вытащить все косточки.
Положить в блендер и прямо со шкуркой взбить до консистенции пасты. Добавить чайную ложку соли и cтоловую ложку оливкового масла. Перец — по вкусу (можно хлопья чили). Можно добавить пропущенный через пресс или натертый на терке зубчик чеснока.
Обдать банку кипятком и переложить туда лимонную пасту.
В холодильнике можно хранить очень долго — но уверяем, что такая вкуснятина долго не задержится. При желании из этой пасты можно готовить заправку к салатам — разбавлять маслом, добавлять мёд и горчицу: получается вкуснейшее сочетание.
