Очень вкусное, легкое, нежное и малокалорийное блюдо. Точно понравится всем, даже самым привередливым.
Ингредиенты
- кабачок — 2 шт.
- картофель — шт.
- молоко — 350 мл
- яйца — 3 шт.
- мука — 200 г
- соль — ч. л.
- растительное масло — ст. л.
- зеленый лук — пучок
- укроп — пучок
- сметана
Приготовление блинов с луковой начинкой
Измельчаем на крупной терке кабачок и очищенный картофель. Смешиваем обе массы и отжимаем лишний сок.
В теплое молоко разбиваем яйца, взбиваем смесь венчиком. В молоко высыпаем муку, замешиваем тесто для блинов.
Добавляем в тесто массу из овощей, соль и растительное масло, перемешиваем.
Сковороду смазываем растительным маслом, выливаем на поверхность половник теста.
Обжариваем блин на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
После приготовления блинов для начинки шинкуем мелко зеленый лук и укроп. Смазываем половину каждого блина сметаной, посыпаем луком и укропом.
Сворачиваем блины в рулеты, нарезаем на порционные кусочки.
Получаются очень вкусные блинчики с начинкой. Приятного аппетита!
