Версия популярного салата с зеленой фасолью и тунцом, но без картофеля. Калорийность: на 100грамм — 74,7 ккал.
По одной версии рецепт салата привезла во Францию из Италии Екатерина Медичи, по другой — нисуаз был придуман английскими моряками. В середине XX века мэр Ниццы опубликовал свою версию нисуаза — отсюда и название. В общем, сколько поваров — столько и мнений. Мы предлагает «легкую» версию.
Ингредиенты (на 2 порции)
100 г стручковой зеленой фасоли
горсть маслин
2 крупных яйца
1 банка консервированного тунца в собственном соку
горсть помидоров черри (или порезать обычные)
1 красный болгарский перец
1 зубчик чеснока
немного петрушки
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. дижонской горчицы
2-4 ст.л. оливкового масла
Как готовить
Варить фасоль несколько минут, пока не станет чуть-чуть мягкой, откинуть на дуршлаг и сразу подставить под ледяную воду, чтобы сохранился зеленый цвет.
Яйца варить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки.
Помидорки порезать на 2-4 части (или больше — если берете обычные).
Перец порезать на дольки.
Для заправки смешать уксус, горчицу и масло. Добавьте растертый с солью зубчик чеснока.
Выложить в миску фасоль, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать.
Разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку. Салат готов.
Приятного аппетита!
