Тайский суп «Том Ям» с креветками

pixabay

Изысканный супчик «Том Ям» несложно приготовить дома. Нужно только заранее позаботиться обо всех ингредиентах.

Ингредиенты на 5 порций

alt=»▫️» width=»16″ height=»16″/>

куриный бульон - 2 л

шампиньоны свежие - 200 г

креветки очищенные - 250 г

помидоры черри - 160 г

имбирь корень - 50 г

лайм - 2 шт.

рыбный соус тайский - 2 ст. л.

паста «Том Ям» - 4 ст. л.

кокосовое молоко - 150 г

кинза свежая - 1 пучок

красный перец - по вкусу

Как готовить

Варим куриный бульон, процеживаем, убираем курицу.

В бульон выкладываем очищенный и нарезанный кубиками имбирь и лайм кусочками или сок лайма, варим 15 минут.

Уменьшаем огонь, добавляем пасту «Том Ям» и варим еще 5 минут.

Выкладываем в бульон нарезанные шампиньоны, размороженные и очищенные креветки, рыбный соус, перемешиваем и варим около 2-3 минут.

Добавляем кокосовое молоко, пробуем на соль (рыбный соус соленый, и в пасте также есть соль).

Выключаем огонь и выкладываем нарезанные пополам помидорки черри, нарезанный красный перец. Накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.

Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем креветками и нарезанной кинзой. Очень вкусно подавать с отварным рисом. Приятного аппетита!