Эти вкуснейшие супчики готовятся на основе куриного бульона с разными добавками. Хороши в любое время года.
1. Ароматный суп с копчёной курицей и плавленым сырком
Ингредиенты
копчёный окорочок — 300 г
плавленный сыр — 3 ст.л.
картошка — 3 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки
Как готовить
Сварить окорочок, вынуть из бульона, разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную или натертую морковь.
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр.
Варить на маленьком огне минут 15-20 до готовности и полного растворения сыра.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
2. Гороховый суп с курицей и грибами
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г
Грибы — 150 г (можно шампиньоны)
Горох — 0,5 стакана (заранее замочить в воде на ночь)
Картошка — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Куркума — на кончике чайной ложки
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — для подачи
Как готовить
Горох вместе с куриной грудкой варить в подсоленной воде минут на 30.
Грудку нарезать на небольшие кусочки. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
Сделать зажарку: морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками), репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить овощи до румяного цвета, ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем. Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настояться. При подаче посыпать свежей зеленью
Приятного аппетита!
3. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком
Ингредиенты
Грудка куриная — 300 г
Морковь — 1 шт.
Картошка — 3 шт.
Зелёный горошек — горсть
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст.л.
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Как готовить
Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и закинуть обратно в бульон.
Картофель нарезать кубиками, переложить вариться в бульон.
Сделать зажарку: обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке). Добавить зажарку в суп ,соль и специи и варить почти до готовности.
Сделать сырные клёцки: сыр натереть на мелкой тёрке ,добавить яйцо ,перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями ,замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.
Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10 ,накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5. Приятного аппетита!
