Эти вкуснейшие супчики готовятся на основе куриного бульона с разными добавками. Хороши в любое время года.
1. Ароматный суп с копчёной курицей и плавленым сырком
Ингредиенты
копчёный окорочок - 300 г
плавленный сыр - 3 ст.л.
картошка - 3 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
зелень укропа - для подачи
соль и специи - по вкусу
растительное масло - для жарки
Как готовить
Сварить окорочок, вынуть из бульона, разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную или натертую морковь.
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр.
Варить на маленьком огне минут 15-20 до готовности и полного растворения сыра.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
2. Гороховый суп с курицей и грибами
Ингредиенты
Куриное филе - 300 г
Грибы - 150 г (можно шампиньоны)
Горох - 0,5 стакана (заранее замочить в воде на ночь)
Картошка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Куркума - на кончике чайной ложки
Растительное масло - для жарки
Соль и специи - по вкусу
Зелень - для подачи
Как готовить
Горох вместе с куриной грудкой варить в подсоленной воде минут на 30.
Грудку нарезать на небольшие кусочки. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
Сделать зажарку: морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками), репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить овощи до румяного цвета, ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем. Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настояться. При подаче посыпать свежей зеленью
Приятного аппетита!
3. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком
Ингредиенты
Грудка куриная - 300 г
Морковь - 1 шт.
Картошка - 3 шт.
Зелёный горошек - горсть
Репчатый лук - 1 шт.
Сыр - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст.л.
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Как готовить
Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и закинуть обратно в бульон.
Картофель нарезать кубиками, переложить вариться в бульон.
Сделать зажарку: обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке). Добавить зажарку в суп ,соль и специи и варить почти до готовности.
Сделать сырные клёцки: сыр натереть на мелкой тёрке ,добавить яйцо ,перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями ,замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.
Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10 ,накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5. Приятного аппетита!
