Очень нежный, вкусный и необычного цвета торт из шпината и шампиньонов поднимет вам настроение.

Ингредиенты

Шпинат свежий — 80 г

Мука — 220 г

Молоко — 150 мл

Яйца куриные — 2 шт.

Масло подсолнечное — 30 мл

Разрыхлитель -5 г

Вода — 200 мл

Сахар — щепотка

Соль — щепотка

Грибной крем

Шампиньоны — 180 г

Сливки 20 % — 100 мл

Сыр творожный (сливочный) — 70 г

Масло подсолнечное — 10 мл

Чеснок — 2 зубчика

Тимьян свежий — 5 г

Соль

Перец

Декор

Шампиньоны — 20 г

Шпинат свежий — 10 г

Как готовить

Шампиньоны (180 г) мелко нарубить и обжарить на подсолнечном масле (10 мл) с чесноком. На сковородку к грибам добавить листья тимьяна, посолить и поперчить. Влить сливки, довести до кипения и через 30 секунд перелить в миску. Добавить творожный сыр, перемешать.

Шпинат (80 г) с водой перебить в блендере. В молоко разбить куриные яйца. Добавить по щепотке соли и сахара. Влить шпинатную воду.

Муку смешать с разрыхлителем. Затем сухую часть теста высыпать к жидкой и замешать. Добавить подсолнечное масло (10 мл).

Из шпинатного теста нажарить блинчики на растительном масле (10 мл).

Совет! Чтобы блинчики получились насыщенного зелёного цвета, нужно жарить на маленьком огне.

Шампиньоны (20 г) нарезать слайсами и обжарить на растительном масле (10 мл). Посолить.

Шпинатный блинчик смазать грибным кремом, сверху выложить второй блинчик и так же смазать кремом. Выложить таким образом торт, чередуя слои. Финальный слой из крема украсить шпинатом (10 г) и слайсами шампиньонов. Готово!