Чай Масала — горячий напиток родом из Индии. В переводе «масала» — означает «чай со специями». Получается путем заваривания чая со смесью индийских специй и трав.
Если быть совсем точными, это чай с молоком, который давали индийским бедным рабочим для бодрости. Изначально он был популярным в начале 19 века в Индии, когда она была английской колонией. Со временем такой молочно-чайный коктейль начали усовершенствовать добавлением душистых ингредиентов. Постепенно он стал любимым у населения всего мира.
Обычно Масала готовится на основе черного чая, но иногда используются и другие виды чая. На организм человека компоненты чая действуют положительно, и это неоспоримая ценность.
Полезные качества чая Масала
* бактерицидный эффект
* борьба с инфекциями
* успокоительное действие
* удаление шлаков
* обезболивание
* регуляция обмена веществ
* улучшение пищеварения
* восстановление жизненных сил
Считается полезным регулярно пить чай Масала для профилактики простудных заболеваний, для решения проблем с желудочно-кишечным трактом, болезней нервной и кровеносной систем, для укрепления иммунитета. Напиток идеален как вспомогательное средство при лечении гриппа, анемии, туберкулеза, авитаминоза, гормонального дисбаланса.
Коктейль можно употреблять и в диетических целях. Чтобы он хорошо работал на похудение, необходимо понизить его калорийность. Для этого нужно убрать или довести до минимума содержание сахара, а также уменьшить дозу молока, которое можно заменить водой.
Классический рецепт приготовления чудо-чая
Единой рецептуры приготовления настоя не существует. Но каждый чай Масала содержит четыре главных компонента: листья чая, молоко, специи, подсластитель.
Интересно то, что напиток может приобретать различную гамму ароматов, в зависимости от вашего вкуса. Его комбинируют с гвоздикой, мускатным орехом, лепестками роз, звездочками бадьяна, семенами фенхеля.
Попробуйте приготовить традиционный напиток. На две порции потребуется:
листовой черный чай — 50 г
горячее молоко — 1 стакан
натертый корень имбиря — 2 ст.л.
кардамон – 5 зерен
черный перец – 5 г
корица – 0,5 палочки
Как готовить
Растолките все специи в ступке до состояния порошка. Смешайте порошок с чайными листьями.
Поместите все ингредиенты в емкость, чтобы заварить на огне.
Добавьте 100 мл холодной воды. Доведите смесь до кипения и в конце влейте горячее молоко.
Положите сахар и снимите емкость с огня. Отвар перемешайте.
Особенно полезен чай в морозную погоду. Его пьют с мятой и ванилью. Обычно используют молоко, смешанное с водой в пропорции от 1:2 до 1:4. Иногда его делают со сгущенным молоком. В некоторых семьях существуют свои рецепты и соотношения для приготовления этого полезного чая.
