Вегетарианские и веган-рецепты от брэнд-шефа и обладателя блогерских призов Каруны Володиной.
Этот кекс меня влюбил в себя! Как только остыл — корочка была хрустящая, а мякиш — пушистым. Вечером переложила его в бумажный пакет и на утро он весь стал мягким, нежным. До чего же он вкусный!
КЕКС С ЧЕРНИКОЙ
(круглая форма 18 см)
Ингредиенты
мука пшеничная или ц/з — 160 г
сахар коричневый или кокосовый — 150 г
(или 120 г белого сахара)
вода или растительное молоко (или апельсиновый сок) — 200 мл
сода — 3/4 ч.л.
яблочный уксус -1 ст.л.
растительное масло — 5 ст.л.
черника — 3/4 стакана
цедра одного апельсина
Как готовить
Смешать в миске сухие ингредиенты. В другой миске смешать жидкие ингредиенты и цедру.
В сухую смесь добавить жидкую, перемешать. Добавить чернику и слегка перемешать (сильно не нужно, иначе ягоды окрасят тесто). Перелить тесто в форму и выпекать при 180С 45 минут. Остудить 10 минут и достать из формы. Приятного аппетита!
Об авторе
Каруна Володина — рижанка и фанат вкусной и красивой еды. В ее блоге вы найдете вегетарианские и веганские рецепты, которые она готовит для себя и близких. Еще о Каруне: food-стилист, консультирует в ресторане, проводит кулинарные мастер-классы. Выпустила две электронные книги рецептов. Лучший вег-блогер 2020 года Weegreen Awards, вошла в топ-5 лучших food-блогеров Live organic awards. Другие рецепты от Каруны — ЗДЕСЬ.