Этот кулич с творогом получится у вас гарантированно. Рецепт простой, занимает не много времени, а вкусный — невероятно.
Ингредиенты
Тесто
яйца куриные — 2 шт.
мука — 200 г
творог — 250 г
сахар — 200 г
сливочное масло — 120 г
сода – 0,5 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
корица — по вкусу
сахар ванильный — по вкусу
Начинка
сухофрукты — 150 г
Глазурь
яичные белки — 1 шт.
лимонный сок — 1 ч. л.
сахарная пудра — 200 г
Как готовить
Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром в пышную массу, пока она не увеличится в объеме и не станет светлее.
Добавить размягченное сливочное масло и взбить еще несколько минут до пышности.
Добавить творог, предварительно взбитый блендером до однородной текстуры. Взбить всю массу.
Смешать муку с содой и разрыхлителем, добавить специи. Просеять и добавить к основной массе. Тесто получается достаточно густое. Добавить сухофрукты и цукаты.
Формочку заполнить тестом на 2/3. Тесто хорошо поднимается. Выпекать в разогретой духовке при 160°C 50–60 минут.
Глазурь. Взбить белок с лимонным соком до белой пены. Просеять сахарную пудру и постепенно добавлять к белку, взбивая миксером. Готовый кулич покрыть глазурью и украсить по желанию.
