Вегетарианские и веган-рецепты от брэнд-шефа и обладателя блогерских призов Каруны Володиной.
Конфеты миндальные — мои любимые из натуральных конфет! Почти как грильяж в шоколаде, а сочетание специй и соли…мммм.
Ингредиенты (на 12 штук)
миндаль — 80 г
кокосовая стружка — 30 г
финики без косточек — 150 г
корица — 1 ч.л.
молотый кардамон — 0,5 ч.л.
цедра апельсина — 1 ч.л.
горький шоколад для покрытия — 100 г
крупная соль для посыпки
Как готовить
Все ингредиенты (кроме шоколада и соли) соединить и взбить в комбайне с S-образным ножом. Или отдельно взбить погромным блендером финики, а миндаль очень мелко порубить. Скатать конфеты в шарики и оставить на ночь в морозильнике.
На следующий день растопить шоколад на водяной бане и обмакнуть в него каждую замороженную конфету. Положить конфету на пекарскую бумагу и слегка посыпать сверху крупной солью. Повторить так со всеми конфетами. Приятного аппетита!
Об авторе
Каруна Володина — рижанка и фанат вкусной и красивой еды. В ее блоге вы найдете вегетарианские и веганские рецепты, которые она готовит для себя и близких. Еще о Каруне: food-стилист, консультирует в ресторане, проводит кулинарные мастер-классы. Выпустила две электронные книги рецептов. Лучший вег-блогер 2020 года Weegreen Awards, вошла в топ-5 лучших food-блогеров Live organic awards.
