Даже если кухня - ваше место силы, всегда найдется пара мелочей, способных превратить рутинную готовку в досадный квест. Знать все на свете невозможно, да и не нужно, когда под рукой есть проверенный список хитростей. Мы собрали приемы, которые упростят жизнь, сэкономят время и добавят щепотку магии в привычные блюда.
1. Идеальный конвертик из лаваша
Чтобы начинка не выпадала, а закуска выглядела как в инстаграме, попробуйте новую схему сворачивания. Главный секрет - поджарить готовый сверток на сухой сковороде. Единственный нюанс: на каждый укус придется сразу четыре слоя лаваша, так что выбирайте начинку посочнее.
2. Попкорн со вкусом любимой лапши
Если обычная соль кажется скучной, используйте пакетик приправ из лапши быстрого приготовления. Смешайте порошок с каплей растопленного сливочного масла и заправьте этой смесью теплый попкорн. Гарантируем, это станет вашим любимым сопровождением к сериалам.
3. Картофель дольками за секунду
Обычный нож для нарезки яблок идеально подходит для картошки. Чтобы инструмент не соскальзывал, слегка срежьте донышко картофелины для устойчивости. Одно движение - и у вас аккуратные ломтики для запекания в духовке.
4. Сырный гриль в вафельнице
Вафельница создана не только для теста. Попробуйте поджарить в ней ломтики сыра (лучше брать сорта для гриля, например, халуми). Рифленая поверхность создаст хрустящую корочку, а подавать такое блюдо лучше с ягодным или пикантным соусом.
5. Две пиццы на одном противне
Если компания большая, а противень один, просто разрежьте обе пиццы пополам и положите их прямыми срезами к краям формы. В центре останется место для легких закусок или гренок, которые можно разогреть одновременно с основным блюдом.
6. Замороженный виноград против льда
Обычный лед разбавляет вкус вина водой, а замороженный виноград - нет. Он отлично держит температуру и эффектно смотрится в бокале. Бонус: когда напиток закончится, у вас останется пропитанная вином десертная ягода. Главное - не медлить, пока виноград не стал слишком мягким.
7. Канцелярский зажим в роли стоппера
Чтобы бутылки в холодильнике не перекатывались и не занимали лишнее место, закрепите на решетчатой полке обычный офисный зажим (биндер). Он станет отличным барьером для «пирамиды» из напитков.
8. Соус из пустой банки
Не спешите мыть банку из-под горчицы, если там осталось немного продукта на стенках. Добавьте туда 15 мл яблочного уксуса, немного растительного масла и ложку ягодного варенья (или меда). Закройте крышку, энергично встряхните - и идеальная салатная заправка готова. Она может храниться в холоде до трех недель.
9. Хот-дог по-новому
Закончились булочки для сосисок? Используйте запеченный картофель. Разрежьте его вдоль, положите внутрь сосиску и добавьте соусы. Это не просто замена хлебу, а полноценное новое блюдо с интересным вкусом.
10. Бутылка из-под кетчупа для блинов
Тщательно промойте пустую пластиковую бутылку от кетчупа и залейте в нее блинное тесто. Теперь вы можете дозировать его максимально точно или даже рисовать ажурные узоры прямо на сковороде.
11. Рис для чистоты кофемолки
Кофемолка быстро впитывает запахи специй или зерен. Чтобы очистить ее и лезвия, просто измельчите в ней горсть белого риса. Он вберет в себя лишние масла и ароматы. Для нежных ножей подойдет рис быстрого приготовления.
12. Секрет золотистых гренок
Чтобы французские тосты стали по-настоящему аппетитными, добавьте в яичную смесь щепотку коричневого сахара. Он карамелизуется при жарке, создавая ту самую корочку. А пара ложек муки сделает их более пышными.
13. Лимонная подушка для рыбы
Если не хотите отмывать гриль от присохшей рыбы, выложите ее на слой кружочков лимона. Лимон защитит нежное филе от прилипания и подарит тонкий цитрусовый аромат. Если нужна корочка, в самом конце просто сдвиньте рыбу на решетку на одну минуту.
14. Когда брызговик слишком мал
Если сетка от брызг не закрывает всю сковороду, используйте фольгу, оставив небольшие зазоры для выхода пара. Так мясо будет именно жариться, а не тушиться, а плита останется чистой.
15. Ложка-фиксатор для сита
Чтобы ситечко не соскользнуло в глубокую миску, проденьте обычную ложку через его ручку и уложите на края емкости. Теперь конструкция стоит надежно, и можно спокойно процеживать соус или бульон.
16. Как слить воду из пакетиков с рисом
Вместо того чтобы обжигаться паром, подвесьте пакетик с готовым рисом на ручку кастрюли или кран с помощью вилки. Гравитация сделает все за вас, и лишняя вода стечет сама за пару минут.
17. Гаечный ключ для фундука
Если под рукой нет орехокола, накидной гаечный ключ поможет справиться с фундуком. Орех фиксируется внутри кольца и легко раскалывается, а ваши пальцы остаются в полной безопасности.
18. Масло для идеальных фрикаделек
Чтобы мясной фарш не лип к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Это работает эффективнее воды: шарики получаются идеально гладкими и одинаковыми по форме.
19. Луковые кольца как форма для яичницы
Для создания идеально круглого завтрака используйте толстые кольца лука. Они удержат белок от растекания. Главное - подбирать кольца под размер яйца, чтобы содержимое не «сбежало» из-под импровизированной формы.
Надеемся, эти советы помогут сделать ваше время на кухне более творческим и приятным.
