Рождественские рецепты быстрых и простых блюд
Хотя обратный отсчет до Нового года начинается в середине ноября, многие из нас не ощущают эту волшебную атмосферу до самого последнего момента. Занятые работой, уборкой, украшением рождественских интерьеров и поиском идеальных подарков, мы жалуемся на нехватку времени и энергии, которые так необходимы для приготовления блюд в канун Нового года.. Но не стоит беспокоиться! Для занятых мы приготовили очень быстрые и легкие блюда, которые станут отличным вариантом в последнюю минуту! Помимо борща и пельменей, на элегантно оформленном столе вы можете подать своим гостям сладкие имбирные пралине, острый банановый хлеб или вкусного карпа, приготовленный в воке. Вы приготовите все блюда за очень короткое время, даже за несколько часов до боя курантов.
1. Рецепты на Новый год: Легкий тартар из селедки
Рецепт:
- 3 ломтика сельди (желательно с маслом, если уксусом, то несколько раз промыть)
- 1/2 небольшой луковицы
- 10-15 маринованных грибов
- 1/2 пучка петрушки
- 1 чайная ложка медовой горчицы
- 1 чайная ложка масла (у меня есть кунжутное)
- свежесмолотый черный перец
Нарежьте сельдь мелкими ломтиками и переложите в миску. Лук и грибы нарезать кубиками, петрушку нарезать и добавить к селедке. Добавляем горчицу, масло и свежесмолотый перец, все тщательно перемешиваем. Подавать с вашим любимым черным хлебом.
Рецепты на Новый год: салат из свеклы с пряничной заправкой.
Легкий и полезный салат из запеченной свеклы — прекрасное дополнение к традиционным блюдам и обязательно удивит ваших близких пикантной заправкой.
Рецепт приготовления:
- 1 крупная свекла
- 1 большой апельсин
- горсть грецких орехов
- шпинат или руккола
- две столовые ложки семян льна
Декорирование:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ложка бальзамического уксуса
- ложка меда или кленового сиропа
- чайная ложка пряности для пряников
- поваренная соль
- перец
Свеклу предварительно запарить или запечь неочищенную в алюминиевой фольге в разогретой до 200 градусов духовке. Как только она остынет, избавьтесь от кожуры и нарежьте её небольшими ломтиками. Сделайте то же самое с апельсином. Смешайте в стакане все ингредиенты для заправки для пряников. Положите свеклу и апельсин в большую миску и смешайте с орехами, семенами льна и шпинатом. Полить соусом все ингредиенты и тщательно перемешать. Можно сверху посыпать молотыми грецкими орехами.
Рецепты на Новый год: пельмени с маком и изюмом.
Пельмени из моркови на вкус такие же, как и оригинал — вы удивитесь, насколько они полезны и легки, они могут быть основным блюдом, так и добавкой к пикантным блюдам или как десерт.
Рецепт приготовления:
- 3 моркови
- щепотка морской соли
- 200 г семян мака
- 2 столовые ложки изюма
- 2 столовые ложки грецких орехов
- 2 столовые ложки изюма
- ложка меда или кленового сиропа
- 1/2 стакана миндального молока
Морковь вымыть и тщательно очистить от кожуры. С помощью овощечистки нарежьте их тонкими ломтиками, похожими на макароны, проводя инструмент по всей длине овоща, чтобы образовались «ленты». В кастрюле сварите миндальное молоко, добавьте к нему мак и тушите ингредиенты на слабом огне еще 30 минут. Затем смешать блендером молочно — маковую массу, добавить измельченные грецкие орехи, изюм и мед. В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте нарезанную морковь, приправьте ее щепоткой соли и варите 5-6 минут. По истечении этого времени слейте их из воды — смешайте готовые макароны с маковой массой. Подавайте лапшу после остывания.
Рецепты на Новый год: карп в воке.
Карп вок готовится очень быстро. Он обязательно удивит ваших гостей оригинальным азиатским ароматом.
Рецепт приготовления:
- 300 г филе карпа
- Лайм
- белая часть лука — порея
- большая морковь
- кусок корня имбиря
- 3 столовые ложки масла (например, кокосового или кунжутного)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1/4 стакана миндальных хлопьев
- ложка рисового уксуса
- пучок петрушки для посыпки
- поваренная соль
- перец
Филе сырой рыбы нарезать кусочками примерно по 4 см. Сбрызнуть их соком лайма и приправить солью и перцем, затем охладить подготовленного карпа в холодильнике. Разрежьте его пополам и нарежьте соломкой, то же самое проделайте с морковью. Очистите имбирь и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте вок, добавив в него 3 столовые ложки масла. Выложите в него рыбное филе и обжарьте его с двух сторон. Когда филе будут готово, достаньте его из вока и выложите на тарелку, добавив сверху нарезанные овощи и имбирь. Тушите их, постоянно помешивая, пока они не станут очень мягкими и коричневыми, затем выложите их на сервировочную тарелку и выложите сверху жареного карпа. На сухой сковороде обжарить миндальные хлопья. Посыпьте ими карпа и подавайте блюдо с нарезанной петрушкой.
Рецепты на Новый год: пралине с пряниками.
Пряничные пралине — это вкусная и полезная закуска, не содержащая сахара и пшеничной муки. На их приготовление у вас уйдет всего 15 минут. Так же подойдет в качестве небольшого рождественского подарка.
Рецепт приготовления:
- 1/3 стакана семечек
- 1/3 стакана ваших любимых орехов
- 1/3 стакана кокосовой стружки
- 1/3 стакана апельсиновой цедры
- пол чайной ложки корицы
- щепотка кардамона
- щепотка мускатного ореха
- какао — порошок для посыпки пралине
Семена, орехи и кокосовую стружку мелко измельчите в кофемолке. Затем перелейте их в емкость для блендера и смешайте с мягкими финиками и цедрой апельсина. В полученную массу добавить специи, перемешать в руках и сделать маленькие шарики размером с грецкий орех. Охладите их в холодильнике в течение 5 минут, затем посыпьте пралине какао — порошком и переложите в банку или декоративную миску.
Рецепты на праздник: Банановый хлеб.
Банановый хлеб больше похож на острый праздничный торт, чем на выпечку, которая хорошо сочетается с пикантными блюдами. На праздничный стол подайте его в виде десерта или завтрака 1 яянваря с домашним вареньем.
Рецепт приготовления:
- 1 и 1/2 стакана муки из полбы
- 1/3 стакана кокосового масла
- 1/2 стакана классического сиропа / патоки / меда
- 1/3 стакана соевого молока
- 2 очень спелых банана
- 2 ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- чайная ложка пряностей для пряников
- половина плитки темного шоколада
- горсть грецких орехов
- горсть изюма или клюквы
Насыпьте муку в миску и смешайте ее с солью и разрыхлителем. Разомните бананы вилкой и смешайте с соевым молоком, маслом и солодом в отдельной миске. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешайте, затем добавьте орехи, клюкву и мелко нарезанную половину плитки темного шоколада. Вылить массу на смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать торт в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Рецепты на Рождество: фрукты под крошкой.
Еще один рецепт из «экспресс вариантов», которые работают всегда. Для него можно использовать любые фрукты и подавать с густым йогуртом или сыром.
Рецепт приготовления:
- 4 горсти слив
- 2 стакана замороженной черники
- 1/2 стакана кленового сиропа
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка картофельной муки
Измельчить:
- 1 1/2 стакана овсянки
- 1/2 стакана семечек
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1/4 стакана миндального масла
- Щепотка соли
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливы очистить от косточек, разрезать на четвертинки и вместе с ягодами, кленовым сиропом варить в кастрюле на среднем огне 1/4 стакана воды с корицей в течение 10 минут. Затем в стакане смешайте картофельную муку с оставшейся 1/4 стакана воды. Добавьте смесь к кипящим фруктам, постоянно помешивая, пока они не загустеют. Выложите все в жаростойкую форму. Подготовить крошку. Овсяные хлопья смешать с семечками. Добавьте к ним оставшиеся ингредиенты и снова перемешайте. Выложите массу на фрукты. Поставить все в духовку на 20 минут.
