Врач-психотерапевт Ариэль Резник Мартов в программе «Диагноз недели» на радио Балтком рассказал о пользе правильного питания для душевного здоровья.
Еще с древности все врачи подчеркивали важность правильного питания и диет; есть свои правила и в Китайской традиционной медицине. И если это веками применялось, наверное, в этом есть некий смысл.
Несколько позже появилась уже научная диетология, когда подбирались разные способы и разные типы питания при разных заболеваниях, в том числе и для психических расстройств. Но уже сейчас последние несколько лет появилось такое понятие как микробиом — это бактерии, которые населяют наш кишечник, и чем больше их изучают, тем к более фантастическим выводам приходят ученые. То есть эти бактерии отвечают за иммунитет, во многом за настроение.
Так вот обнаружилось, что правильное питание помогает бактериям нашего кишечника, они размножаются, они становятся более активны, и это тоже работает на настроение — это работает при депрессиях, при тревогах, это работает, кстати, как профилактика Альцгеймера, профилактика деменции.
Что рекомендуется в питании? Что очень любят бактерии нашего кишечника?
Во первых, они очень любят ферментированные продукты — это обычный кефир, обычный йогурт, это квашенная капуста ( супер-продуктом считается), это корейская капуста Кимчи, довольно острая, которая специальным образом заквашивается, на нашем Центральном базаре есть Кимчи, это ну просто очень рекомендуется. Была передача одного американского кардиолога, который сказал, что человек должен хотя бы раз в день съесть какой-либо ферментированный продукт.
Во-вторых, рекомендуется ныне очень популярная Средиземноморская диета, в которую входят овощи, фрукты, рыба, орехи, цельно зерновые продукты, оливковое масло, некоторое количество красного вина, умеренное количество мяса, желательно поменьше, но особенно не рекомендуется мясо, которое прошло обработку — колбасы, сосиски, сардельки и так далее. Уж если есть мясо, то приготовленное нормальное мясо.
К этому добавляют очень хороший черный шоколад от 70 % и выше и поменьше сахара, мучного и выпечки. В Средиземноморскую диету входит паста, но из твердых сортов пшеницы, где много протеина, много балластных веществ, и, в то же время, ниже количество углеводов и сахара.
Посмотрите, как живут наши люди — они все едят наспех, обычно все едят какой-нибудь фаст-фуд, много мучного, много жаренного и это все постоянно загружается в себя, мы постоянно травим свой микробиом, не говоря уже о дурной привычке по любому поводу принимать антибиотики, потому что антибиотики наносят очень сильный удар по бактериям кишечника и требуется много времени, чтобы их восстанавливать, потом необходимо принимать пробиотики и так далее. Было произведено много исследований, которые показали, что когда люди балуют свой микробиом хорошим питанием, это постепенно сказывается и на настроении, и на тех же перспективах в плане Альцгеймера.
