Мы приготовили для вас рецепт легкого летнего тортика — без тяжелых кремов, с сезонными ягодами и освежающим вкусом. Прекрасное завершение летнего обеда, красиво смотрится и не требует много усилий.
Ингредиенты (на форму ~18–20 см):
Для основы:
Песочное печенье — 200 г
Масло сливочное (растопленное) — 80 г
Для крема:
Творожный сыр или густой творог — 300 г
Сливки 33% — 150 мл
Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (по вкусу)
Ваниль — по желанию
Для верха:
Свежие ягоды (клубника, малина, черника и т.д.) — 200–250 г
Листики мяты — для украшения
Желатин — 5 г (по желанию, если хочешь заливку)
Приготовление:
Основа:
Измельчи печенье в крошку, смешай с растопленным маслом.
Выложи в форму с разъёмными бортами, утрамбуй и поставь в холодильник на 20–30 минут.Крем:
Взбей сливки до мягких пиков. В отдельной миске взбей творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью, затем аккуратно вмешай сливки.
Выложи крем на охлаждённую основу, разровняй.Сборка:
Уложи ягоды сверху, укрась мятой.
По желанию можешь залить ягоды лёгкой желатиновой заливкой (разведённый желатин + немного сока или воды).Охлаждение:
Поставь торт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь.
Получается освежающий, не слишком сладкий и очень нежный летний торт.
Приятного аппетита!
Рецепт с вишенкой на торте: вишнёвый вкус с шоколадной крошкой
