Забудьте всё, что вы знали о манке. Этот пирог - не скучный завтрак из детства, а настоящее уютное чудо. Он легкий, с хрустящей корочкой, и при этом - с неожиданным шоколадным акцентом. Готовится почти играючи, а съедается - в один вечер. Или два, если прячете кусочек в шкафчике.
⏰ Время в деле:
Подготовка - 25 минут
Выпечка - 40 минут
Порции - хватит на семью или подружек на чай (форма 22–24 см, получится около 1,1 кг пирога)
🥄 Калорийность на 100 г:
Энергия - 295 ккал
Углеводы - 42 г (из них сахара - 17 г)
Белки - 7 г
Жиры - 11 г
Подходит для вегетарианского рациона.
Что понадобится:
- Манка (любая) - 180 г
- Кефир, пахта или натуральный йогурт - 380 мл
- Пшеничная мука (лучше для хлеба) - 160 г
- Яйца (средние) - 3 шт.
- Топленое масло - 100 г
- Сахар - 130 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик (16 г)
- Какао - 1 ст. ложка
- Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Пошаговая магия:
Шаг 1. Манка + кефир = команда мечты
Сначала включите духовку - пусть прогреется до 180 °C.
В миске соедините манку с кефиром. Перемешайте и оставьте в покое, пусть крупа немного набухнет. За это время подготовьте всё остальное.
Шаг 2. Взбиваем яйца с сахаром
Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Взбивайте на высокой скорости - масса должна стать воздушной, светлой и пышной. Примерно 5–10 минут.
Шаг 3. Добавляем масло и кефирную манку
Во взбитые яйца влейте топленое масло. Следом - манку с кефиром. Перемешивайте аккуратно, не спеша.
Шаг 4. Мука входит в игру
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в тесто. Лучше использовать лопатку или деревянную ложку - тесто будет довольно нежным.
Шаг 5. Немного шоколада для настроения
Отлейте часть теста в отдельную емкость, добавьте какао и размешайте. Шоколадная нотка придаст пирогу изюминку.
Шаг 6. Собираем пирог
Форму смажьте маслом и чуть присыпьте манкой. Теперь чередуйте - ложка светлого теста, ложка шоколадного. Можно выливать по центру, чтобы получился эффект «зебры». В конце разровняйте поверхность.
Шаг 7. В духовку!
Ставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте на среднем уровне около 40 минут. Через полчаса загляните - воткните шпажку, если она сухая - всё готово. Дайте немного остыть в приоткрытой духовке, а потом доставайте.
Полезный совет:
Если форма меньше 24 см, выпечка может занять чуть больше времени - просто следите за пирогом и не пережаривайте.
📦 Как хранить:
После остывания заверните манник в бумагу для выпечки и уберите в пакет с застёжкой. Он останется свежим несколько дней - если, конечно, его не съедят раньше.
А ещё у нас есть:
Идеальная домашняя пицца за 30 минут: пошаговый рецепт с фото
Сочный гавайский салат: тропический взрыв вкуса на твоем столе!
