Этот вишнёвый пирог легко станет вашим любимым лакомством сезона. Простые ингредиенты, нежное тесто и сочная начинка сделают его настоящим хитом среди ваших близких. Приготовьте и убедитесь в этом сами!
⏱️ Время приготовления:
- Общее время: 1 час 20 минут
- Активное время: 20 минут
🍴 Порции: 6-8
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 200 г
- Растительное масло — 120 мл
- Сахар — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Йогурт натуральный — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 пакетик
- Мука — 5 ст.
Для начинки:
- Вишня (свежая или замороженная без косточек) — 300 г
- Сахар — 1 ст.
- Кукурузный крахмал — 3 ч. л.
- Растительное масло — 1 ч. л.
📌 Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка начинки
Смешайте вишню и сахар в кастрюле, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Когда закипит, добавьте кукурузный крахмал, разведённый небольшим количеством холодной воды, тщательно перемешайте и варите до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске соедините сливочное масло (предварительно размягчённое), растительное масло, сахар, яйцо, йогурт и ванилин. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку и замесите эластичное тесто, разделите его на две равные части.
Шаг 3: Формирование пирога
Раскатайте первую часть теста по размеру вашей формы для выпекания и аккуратно выложите на дно.
Равномерно распределите поверх теста вишнёвую начинку.
Накройте начинку второй частью теста и аккуратно закрепите края.
Шаг 4: Выпекание
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке примерно 50 минут до золотистого цвета.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась.
📚 Интересные факты о вишнёвых пирогах:
- В США 20 февраля отмечается Национальный день вишнёвого пирога. Это один из самых популярных пирогов в Америке.
- Вишня богата антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и улучшают качество сна.
- Вишнёвый пирог считается традиционным американским десертом, который был популярен ещё в колониальные времена.
📈 Полезные советы:
- Если используете замороженные вишни, полностью разморозьте и слейте лишнюю жидкость, чтобы пирог не стал слишком влажным.
- Для дополнительного аромата добавьте в начинку немного корицы или миндальной эссенции.
Теперь вы знаете, как приготовить идеальный вишнёвый пирог, который точно понравится всем вашим близким!
Приятного аппетита!
Материалы по теме:
🍑 Как приготовить идеальный сливовый пирог: подробный рецепт с фото
😋 Идеальный десерт на скорую руку: пирог из четырёх ингредиентов
🧀 Домашние хачапури на кефире: самый нежный рецепт за полчаса
