Это так вкусно, что дар речи теряешь. Выбирайте начинку по душе или пробуйте разные. Здесь десяток вариантов — на любой вкус.
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 г зеленого лука, 5-10 г укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог — 500 г, 1 желток яйца, 2 ст.л. сахара, 50 г изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 г укропа, 2 вареных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп мелко нарезать, 2 вареных яйца натереть на крупной терке, соль и перец — по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 г грибов, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы и порезанный репчатый лук, соль и перец — по вкусу. Смешать.
5. Печеночная начинка
Состав: 500 г печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
Печень обжарить с луком и морковью. Яйца натереть на крупной терке, соль и перец — по вкусу.
6. Блины с мясом. Самая популярная начинка
Состав: 500 г свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш обжарить с луком. Добавить соль и перец — по вкусу.
7. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 г ветчины, 150 г сыра, 2-3 вареных яйца, соль.
Ветчину порезать соломкой. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Соль — по вкусу.
8. Блины с красной рыбой
Состав: мягкий плавленый сыр (типа «Dzintars») и филе слабосоленой красной рыбы.
Филе красной рыбы мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.
9. С фаршем и рисом
Состав: 300 г мясного фарша, 2 луковицы, пакетик риса, масло для жарки, соль, перец — по вкусу.
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растительном масле (выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
10. Блины с карамелью
Состав: 4 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. воды и о,5 г ванили.
4 ложки сахара положить на дно сковороды. Добавить ваниль, воду. Растопить сахар, пока он не станет светло-коричневого цвета. Полить карамелью блинчики.
