Вкусные пирожки на сковороде за 20 минут — идеальны для неожиданных гостей!
Пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире — находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени. Они получаются пышными, ароматными и настолько вкусными, что исчезают с тарелки, не успев остыть.
Ингредиенты:
- Кефир — 2 стакана
- Вода — ½ стакана
- Яйца — 3 шт. (2 в тесто, 1 варёное в начинку)
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сода — щепотка
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Зелёный лук — небольшой пучок
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовьте основу для теста
Смешайте кефир и воду, слегка подогрейте до теплого состояния. Добавьте два сырых яйца, соль и сахар, быстро взбейте венчиком до однородности.
Шаг 2: Замесите тесто
Добавьте муку (пропорции один к одному с кефирной смесью), тщательно перемешайте. Тесто по густоте должно напоминать смесь на оладьи или блины.
Шаг 3: Сделайте тесто пышным
В тесто добавьте щепотку соды и столовую ложку растительного масла, снова перемешайте. Эти ингредиенты обеспечат воздушность и нежность пирожкам.
Шаг 4: Приготовьте начинку
Разомните варёные яйца и мелко порежьте зелёный лук. Смешайте их вместе.
Шаг 5: Соедините тесто и начинку
Вмешайте начинку прямо в тесто до однородности. Это значительно ускорит приготовление и избавит от лишних хлопот.
Шаг 6: Жарьте пирожки на сковороде
Полученную массу разрежьте на небольшие брусочки, каждый размером с пирожок. Выложите их на хорошо разогретую сковороду (можно без масла). Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Готовые пирожки к подаче
Подавайте пирожки горячими или слегка остывшими. Они идеально сочетаются с чаем, кофе или молоком.
Полезные советы и интересные факты:
- Используя кефир в тесте, вы обеспечите пирожкам дополнительную пышность за счёт реакции с содой.
- Согласно кулинарным исследованиям, тесто на кефире обладает не только превосходной текстурой, но и улучшает усвояемость блюда.
- Пирожки с яйцом и зелёным луком — традиционная, особенно популярная в весенний период, когда лук наиболее ароматный и сочный.
Приготовьте эти пирожки однажды — и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова!
Материалы по теме:
🍰 Запеканка в кружке за 5 минут: самый простой и вкусный рецепт
Сырное печенье, которое покорит всех: хрустящее, ароматное, тающее во рту!
🥧 Заливной пирог за 40 минут: вкуснейшие начинки и простой рецепт
