Хотите приготовить шарлотку, которая по-настоящему тает во рту и радует воздушной текстурой? Секрет прост – добавьте в тесто сметану! Этот простой ингредиент превращает обычную шарлотку в настоящий домашний шедевр, который понравится всем вашим близким.
🥚 Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан (примерно 150 грамм)
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 1 стакан (около 200 грамм)
- Сливочное масло – 70 грамм
- Сахар – ½ стакана (около 100 грамм)
- Яблоки – 2-3 крупных кисло-сладких сорта
- Сода – ½ чайной ложки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
📝 Пошаговый рецепт с подробным описанием фото:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до образования светлой и пышной массы.
Шаг 2: Добавление масла
Сливочное масло растопите и остудите, затем аккуратно влейте его во взбитые яйца, постоянно помешивая.
Шаг 3: Введение муки и сметаны
Отдельно смешайте муку с содой и разрыхлителем. Вводите сухие ингредиенты в яично-масляную смесь небольшими порциями, чередуя со сметаной. Перемешивайте до получения однородного воздушного теста.
Шаг 4: Подготовка яблок
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и аккуратно добавьте в тесто, равномерно перемешивая.
Шаг 5: Выпекание шарлотки
Форму для выпечки предварительно смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретую духовку до 200°C на 30-40 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: если она сухая – пирог готов.
📌 Полезные советы и факты:
- Сметана: делает тесто нежным и влажным, предотвращает пересушивание.
- Яблоки: лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка или Голден Делишес.
- Интересный факт: классическая шарлотка родом из Франции, её часто подают теплой с шариком ванильного мороженого.
🥧 Советы по подаче:
- Шарлотка особенно вкусна тёплой, присыпанная сахарной пудрой.
- Попробуйте добавить в тесто немного корицы или кардамона для дополнительного аромата и вкуса.
Теперь у вас есть проверенный рецепт идеальной шарлотки на сметане – наслаждайтесь и радуйте близких!
Материалы по теме:
🥧 Заливной пирог за 40 минут: вкуснейшие начинки и простой рецепт
🍎 Быстрый завтрак за 8 минут: нежная творожно-яблочная запеканка в микроволновке