Домашний десерт, который получится даже у новичка
Торт «Медовик» — любимое лакомство, знакомое каждому с детства. В магазинах и кондитерских его полно, но зачастую покупной торт разочаровывает: слишком сухой, приторный, с недостатком крема или ненатуральными ингредиентами. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт домашнего медовика, который определенно получится вкусным, нежным и сочным.
Интересный факт: Легенда гласит, что первый медовик был приготовлен в начале XIX века для супруги российского императора Александра I, Елизаветы Алексеевны. Повара императорского двора старались удивить её, так как она не любила мед, но этот десерт пришелся ей по душе.
📋 Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная — 140 г
- Разрыхлитель теста — 1 пачка
- Мёд — 4 ст. л. (3 в тесто, 1 в крем)
- Сметана 25% — 400 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Орехи грецкие — 100 г
🍰 Пошаговый рецепт приготовления медовика за 10 минут:
Шаг 1: Подготовка теста
Взбейте миксером яйца до пышной пены, добавьте муку, разрыхлитель и 3 столовые ложки мёда. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2: Выпекаем корж
Противень застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте её маслом и равномерно распределите по нему тесто. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 8-9 минут.
Шаг 3: Готовим крем
Пока корж выпекается, взбейте сметану с сахарной пудрой и добавьте 1 ложку мёда. Крем должен получиться воздушным и нежным.
Шаг 4: Сборка торта
Готовый горячий корж аккуратно разрежьте на 4 одинаковых части. Смажьте каждую часть кремом и соберите из них торт. Не забудьте промазать кремом бока торта.
Шаг 5: Украшаем орехами
Сверху и по бокам посыпьте торт измельчёнными грецкими орехами. Орехи предварительно можно слегка поджарить — это усилит их аромат и вкус.
🍯 Полезные советы:
- Для более насыщенного медового вкуса выбирайте качественный натуральный мёд.
- Если нет грецких орехов, подойдут миндаль, фундук или кешью.
- Чтобы торт лучше пропитался, дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, хотя он прекрасен и сразу после сборки.
Забавная история: В былые времена медовик считался одним из самых популярных домашних тортов. Он был традиционным угощением на семейных праздниках, а рецепт передавался от хозяйки к хозяйке, приобретая особые секреты.
Теперь вы можете быстро приготовить вкуснейший домашний медовик, не сомневаясь в качестве и натуральности своего десерта.
Приятного аппетита!
Материалы по теме:
ПП-печенье за 15 минут: идеальный рецепт овсяного печенья без сахара и муки
Готовим тирамису дома за 15 минут: простой рецепт с фото и интересными фактами
