Вкусные домашние пирожки, которые покорят ваших близких
Домашние пирожки с яблоками — это вкус детства и уютных семейных вечеров. В отличие от магазинной выпечки, домашние пирожки не только вкуснее, но и намного полезнее. Готовятся они из простых и доступных продуктов, а результат всегда превосходит ожидания.
Интересный факт: Яблочные пирожки были популярны ещё в Средневековье. Первое упоминание яблочных пирогов датируется 1381 годом в Англии, и с тех пор эта выпечка распространилась по всему миру.
📋 Ингредиенты:
Для теста:
- Вода – 300 мл
- Сахар – 50 г
- Свежие дрожжи – 18 г
- Ванилин – щепотка
- Соль – ½ ч. л.
- Растительное масло – 70 мл
- Мука – 520 г
Для начинки:
- Яблоки – 600 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Корица – 1,5 ч. л.
Для смазывания:
- Чай – 50 мл
- Сахар – 1 ч. л.
🥧 Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1: Готовим опару
Смешайте в миске теплую воду, сахар, свежие дрожжи и пару ложек муки. Консистенция опары должна напоминать жидкую сметану. Оставьте смесь на 20 минут в теплом месте.
Фото: готовая опара в миске с пузырьками на поверхности.
Шаг 2: Замешиваем тесто
Добавьте к опаре соль, ванилин и растительное масло. Перемешайте и постепенно добавляйте оставшуюся муку. Вымесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час подходить.
Шаг 3: Готовим начинку
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте яблоки сахаром и корицей, затем потушите на медленном огне до мягкости, примерно 10 минут. Дайте начинке полностью остыть.
Шаг 4: Формируем пирожки
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку, положите внутрь яблочную начинку и защипните края, формируя пирожок.
Шаг 5: Подготовка к выпеканию
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность пирожков крепким чаем с сахаром — это придаст им красивый золотистый оттенок.
Шаг 6: Выпекаем пирожки
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут до золотистого цвета.
🍎 Полезные советы:
- Для начинки идеально подойдут кисло-сладкие сорта яблок, например, Антоновка или Гренни Смит.
- Если хотите сделать пирожки более ароматными, добавьте в начинку немного молотого имбиря или цедры лимона.
Это интересно: В США пирожок с яблоками («apple pie») стал настолько популярным, что фраза «as American as apple pie» («американский, как яблочный пирог») вошла в обиход, хотя впервые яблочный пирог был испечён в Европе.
Теперь вы можете легко приготовить пышные и ароматные пирожки с яблоками, которые понравятся всей семье.
Приятного аппетита!
Материалы по теме:
ПП-печенье за 15 минут: идеальный рецепт овсяного печенья без сахара и муки
Как приготовить идеальные пышки на кефире за 30 минут: пошаговый рецепт с фото
