Милые, если вам хочется чего-то простого, но с изюминкой, этот сырный салат - настоящая находка! Он как лучший подружкин совет: уютный, вкусный и всегда выручает. За годы мы довели его до совершенства, найдя идеальную текстуру (спасибо мелкой тёрке!) и тот самый баланс вкусов, от которого невозможно оторваться. Этот салат - звезда и для тихого вечера дома, и для шикарного ужина с гостями. Давайте готовить!
Ингредиенты:
- 250 г сыра Чеддер (ищите насыщенный, качественный)
- 250 г моркови (сочная, сладкая, яркая)
- 4 яйца (лучше фермерские, с ярким желтком)
- 2 ст. л. провансальского майонеза (можно чуть больше или меньше - по вашему настроению)
- 2 ст. л. сметаны (для нежности, но можно и без неё)
- 1 ст. л. дижонской горчицы (для пикантной нотки)
- 1–2 зубчика чеснока (для аромата, но не переборщите)
- Соль и свежемолотый чёрный перец - по вкусу
Как приготовить:
- Морковь и яйца - в дело!
Морковь (прямо с кожурой, не заморачивайтесь) нарежьте крупными кусками и варите в кипящей воде минут 20. За 8–10 минут до готовности бросьте в кастрюлю яйца - так они сварятся вкрутую. Остудите всё под холодной водой, чтобы легче чистились. - Тёрка - наш лучший друг
Очистите морковь и яйца, а затем натрите их на мелкой тёрке. Да, именно мелкой - это секрет той самой шелковистой текстуры, которая делает салат особенным. Сыр Чеддер тоже натрите мелко. - Собираем вкусы
Пропустите чеснок через пресс (или мелко натрите, если хотите меньше возни). В большой миске смешайте натёртые морковь, яйца и сыр. Добавьте майонез, сметану и горчицу. Сколько класть майонеза и сметаны? Ориентируйтесь на свой вкус: кто-то любит погуще, а кто-то - полегче, чтобы салат не «плавал». Если сметана - не ваше, просто увеличьте долю майонеза. Хотите чуть нежнее? Сметана - ваш союзник, она вдвое менее жирная. - Финальный штрих
Тщательно перемешайте салат, посолите, поперчите - и пробуйте! Дайте ему настояться в холодильнике хотя бы час, а лучше - ночь. За это время вкусы подружатся, и салат станет ещё вкуснее.
Секреты подачи:
- Подавайте охлаждённым с хрустящим багетом или как начинку для тарталеток - гости будут в восторге!
- Хотите добавить шика? Посыпьте сверху щепоткой свежей зелени или дроблёных орешков.
Этот салат - как маленькое гастрономическое приключение: простой, но такой изысканный. Готовьте с любовью, и он покорит всех!
А ещё у нас есть:
ПП-печенье за 15 минут: идеальный рецепт овсяного печенья без сахара и муки
