Милые, если вам хочется чего-то простого, но с изюминкой, этот сырный салат — настоящая находка! Он как лучший подружкин совет: уютный, вкусный и всегда выручает. За годы мы довели его до совершенства, найдя идеальную текстуру (спасибо мелкой тёрке!) и тот самый баланс вкусов, от которого невозможно оторваться. Этот салат — звезда и для тихого вечера дома, и для шикарного ужина с гостями. Давайте готовить!
Ингредиенты:
- 250 г сыра Чеддер (ищите насыщенный, качественный)
- 250 г моркови (сочная, сладкая, яркая)
- 4 яйца (лучше фермерские, с ярким желтком)
- 2 ст. л. провансальского майонеза (можно чуть больше или меньше — по вашему настроению)
- 2 ст. л. сметаны (для нежности, но можно и без неё)
- 1 ст. л. дижонской горчицы (для пикантной нотки)
- 1–2 зубчика чеснока (для аромата, но не переборщите)
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Морковь и яйца — в дело!
Морковь (прямо с кожурой, не заморачивайтесь) нарежьте крупными кусками и варите в кипящей воде минут 20. За 8–10 минут до готовности бросьте в кастрюлю яйца — так они сварятся вкрутую. Остудите всё под холодной водой, чтобы легче чистились. - Тёрка — наш лучший друг
Очистите морковь и яйца, а затем натрите их на мелкой тёрке. Да, именно мелкой — это секрет той самой шелковистой текстуры, которая делает салат особенным. Сыр Чеддер тоже натрите мелко. - Собираем вкусы
Пропустите чеснок через пресс (или мелко натрите, если хотите меньше возни). В большой миске смешайте натёртые морковь, яйца и сыр. Добавьте майонез, сметану и горчицу. Сколько класть майонеза и сметаны? Ориентируйтесь на свой вкус: кто-то любит погуще, а кто-то — полегче, чтобы салат не «плавал». Если сметана — не ваше, просто увеличьте долю майонеза. Хотите чуть нежнее? Сметана — ваш союзник, она вдвое менее жирная. - Финальный штрих
Тщательно перемешайте салат, посолите, поперчите — и пробуйте! Дайте ему настояться в холодильнике хотя бы час, а лучше — ночь. За это время вкусы подружатся, и салат станет ещё вкуснее.
Секреты подачи:
- Подавайте охлаждённым с хрустящим багетом или как начинку для тарталеток — гости будут в восторге!
- Хотите добавить шика? Посыпьте сверху щепоткой свежей зелени или дроблёных орешков.
Этот салат — как маленькое гастрономическое приключение: простой, но такой изысканный. Готовьте с любовью, и он покорит всех!
А ещё у нас есть:
ПП-печенье за 15 минут: идеальный рецепт овсяного печенья без сахара и муки
