Этот необычный и вкусный десерт понравится всем любителям сладкого и сторонникам здорового питания. В основе рецепта – красная чечевица, богатая растительным белком и клетчаткой, и сладкие бананы, известные высоким содержанием калия и витамина B6. Важно отметить, что чечевицу нужно только замочить, а варить не нужно – это делает приготовление простым и быстрым.
📌 Интересный факт: красная чечевица прекрасно подходит для приготовления десертов, так как имеет нейтральный вкус и кремообразную текстуру после измельчения.
🕒 Время приготовления:
- Общее: 12 часов (включая замачивание чечевицы)
- Активное: 15 минут
🍽️ Количество порций: 6
🛒 Ингредиенты:
- Красная чечевица – 300 г
- Бананы – 1½ шт. (лучше использовать спелые)
- Кокосовое масло – 90 г
- Какао-порошок без сахара – 60 г
- Сахарозаменитель – по вкусу (подойдет стевия, эритрит или другой натуральный подсластитель)
- Сода – ¾ чайной ложки
- Соль – 1–2 щепотки
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Тщательно промойте чечевицу, затем залейте её чистой холодной водой и оставьте на ночь (около 10-12 часов). Благодаря замачиванию чечевица становится мягкой, легче усваивается и сохраняет полезные свойства.
- Утром слейте воду и снова хорошо промойте чечевицу под проточной водой.
- В чашу блендера или измельчителя добавьте замоченную чечевицу, очищенные и порезанные бананы, предварительно растопленное кокосовое масло, какао-порошок, сахарозаменитель по вкусу, соду и соль. Взбивайте до получения однородной массы.
📌 Интересный факт: добавление банана не только придаёт десерту приятную сладость и аромат, но и помогает связать ингредиенты без использования яиц и муки.
- Готовую массу переложите в силиконовую форму для выпекания. Выравнивать тесто удобно силиконовой лопаткой.
- Выпекайте десерт в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C около 25 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
📌 Полезный совет: десерт получается очень нежным и влажным внутри. Перед подачей желательно дать ему полностью остыть, чтобы структура стала ещё более приятной и плотной.
🥥🍓 Варианты подачи:
- Посыпьте десерт какао-порошком, кокосовой стружкой или измельченными орехами.
- Украсьте свежими ягодами или ломтиками бананов.
- Подавайте с натуральным йогуртом или нежирным творогом для дополнительного источника белка и кальция.
✨ Приятного аппетита!
Материалы по теме:
🥞 Как приготовить поффертье — воздушные голландские мини-блинчики, которые тают во рту
🥐 Рулетики с творогом и изюмом: простой и вкусный рецепт на каждый день
🍏 Диетическая запеканка за 10 минут: рецепт из творога и яблока для тех, кто считает калории
