🍰 Почему именно «ленивый Наполеон»?
Торт «Наполеон» считается одним из самых любимых десертов в мире, однако его приготовление порой занимает много времени и сил. Специально для тех, кто ценит свое время, но не готов отказаться от удовольствия полакомиться любимым вкусом, мы подготовили рецепт ленивого «Наполеона» прямо в стакане. Этот вариант сохраняет весь вкус классического десерта, при этом прост и быстр в приготовлении!
🛒 Что понадобится:
Для песочной крошки:
- Мука пшеничная – 180 г
- Сливочное масло (холодное) – 120 г
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – щепотка
Для заварного крема:
- Молоко – 300 мл
- Сахар – 60 г
- Желтки яичные – 2 шт.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 30 г
🥄 Пошаговый рецепт с секретами от экспертов:
Шаг 1: Готовим песочную крошку
- В миску просейте муку, добавьте соль и сахар.
- Холодное масло натрите на крупной терке прямо в муку.
- Перетрите все руками до состояния песочной крошки.
✨ Совет от шеф-повара: Масло должно быть максимально холодным, тогда крошка получится особенно воздушной и хрустящей.
Шаг 2: Обжариваем крошку
- Полученную крошку выложите на сухую сковороду.
- Обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (примерно 8–10 минут).
✨ Фишка: Не отходите далеко от плиты — крошка быстро подрумянивается, важно следить, чтобы она не подгорела.
Шаг 3: Готовим нежный заварной крем
- В кастрюлю или ковшик выложите яичные желтки и сахар, хорошо взбейте венчиком.
- Добавьте молоко и снова тщательно перемешайте.
- Просейте туда же муку, вновь взбейте, чтобы не осталось комочков.
- Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (6–10 минут).
- Снимите с плиты, добавьте сливочное масло, перемешайте до его полного растворения.
- Остудите крем до комнатной температуры.
✨ Секрет кондитера: Если хотите более нежный крем, после приготовления накройте его пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности крема — это предотвратит образование корочки.
Шаг 4: Собираем десерт в стакане
- На дно стаканов выложите по 2 ст. л. песочной крошки.
- Сверху добавьте по 2 ст. л. заварного крема.
- Чередуйте слои, пока не заполните стакан полностью.
- Завершающим слоем должен быть крем или крошка, на ваше усмотрение.
Шаг 5: Охлаждение и украшение
- Уберите десерты в холодильник минимум на час.
- Перед подачей украсьте свежими ягодами, шоколадной крошкой или листиками мяты.
🎉 Готово! Наслаждайтесь
Ленивый «Наполеон» в стакане – идеальный вариант быстрого, красивого и вкусного десерта, который легко приготовить даже в будний день. Теперь можно наслаждаться любимым вкусом без лишних хлопот и посуды.
Приятного аппетита!
Материалы по теме:
Солнечные греческие блинчики для идеального утра
Творожная запеканка со вкусом детства: пошаговый рецепт идеального десерта
Готовим ароматный кекс «Снежный»: рецепт, который будут выпрашивать все гости 🍋🥥
