Мамы, этот рецепт - настоящая находка! Сочная курица в золотистой корочке из кукурузных хлопьев покорит сердца и детей, и взрослых. Добавьте к ней пикантный соус в стиле KFC и нежный авокадо-дип - и вот вам идеальный ужин или перекус для уютного вечера. Готовится проще простого, а результат - как в ресторане!
Для курицы (на 4 порции):
- 4 куриных филе (грудка или бедро без кости)
- 200 мл пахты (можно заменить кефиром)
- 1 ст. л. острого соуса (шрирача или табаско - для любителей огонька)
- 2 яйца
- 100 г пшеничной муки
- 100 г кукурузных хлопьев (без сахара, слегка измельченных)
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- ½ ч. л. сладкой паприки
- ½ ч. л. чесночного порошка
- Щепотка разрыхлителя (для хруста)
- Растительное масло (для жарки или смазывания, если запекаете)
Для соуса из авокадо:
- 1 спелый авокадо
- 1 ст. л. мелко нарезанного красного лука
- 2 ст. л. свежей кинзы (можно заменить петрушкой)
- Сок половины лайма
- Щепотка молотого тмина
- 2 ст. л. натурального йогурта
- Соль и перец по вкусу
Для острого соуса в стиле KFC:
- 100 г майонеза
- 2 ст. л. острого соуса
- 1 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. сока лайма
- ½ ч. л. паприки
- 1 ч. л. вустерширского соуса
- Щепотка соли, перца, лукового и чесночного порошка
- Чуть-чуть горчицы (на кончике ножа)
Как готовить? Легко и с удовольствием!
1. Маринуем курочку
Нарежьте филе широкими полосками (как наггетсы). В миске смешайте пахту с острым соусом. Положите курицу в пакет, залейте маринадом, хорошенько встряхните и уберите в холодильник на 30 минут. Этот шаг сделает мясо невероятно нежным!
2. Готовим панировку
Возьмите три миски:
- В первой смешайте муку, соль, перец и разрыхлитель.
- Во второй взбейте яйца.
- В третьей соедините измельченные кукурузные хлопья, паприку и чесночный порошок.
3. Панируем и готовим
Достаньте курицу из маринада. Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, покройте кукурузными хлопьями. Слегка прижмите панировку, чтобы она держалась.
- Вариант 1: запекание - выложите кусочки на противень с пергаментом, слегка сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25 минут до золотистой корочки.
- Вариант 2: жарка - разогрейте масло в глубокой сковороде (около 2 см) и жарьте кусочки 6–7 минут, переворачивая, до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Делаем соусы
- Авокадо-дип: разомните авокадо вилкой, добавьте лук, кинзу, сок лайма, йогурт, тмин, соль и перец. Перемешайте до кремовой текстуры.
- Острый соус: смешайте все ингредиенты для соуса в миске. Пробуйте и регулируйте остроту по вкусу.
Как подать?
Выложите золотистые кусочки курицы на яркую тарелку, рядом поставьте мисочки с соусами. Добавьте дольки лайма, свежую зелень или овощной салат для цвета. Это блюдо идеально для вечеринки, детского праздника или просто уютного ужина. А еще оно так фотогенично, что ваши подписчики в соцсетях будут в восторге!
Лайфхаки от редакции
- Нет пахты? Смешайте молоко с 1 ст. л. лимонного сока и дайте постоять 5 минут.
- Для детей уберите острый соус из маринада - получится мягкий вкус.
- Хотите больше хруста? Добавьте в хлопья немного панировочных сухарей.
- Сделайте блюдо полезнее: запекайте вместо жарки и подавайте с овощными палочками.
Почему этот рецепт must-try?
Эта курочка - не просто еда, а повод собраться всей семьей за столом. Она хрустит, как в рекламе, пахнет, как в лучших фастфуд-ресторанах, но при этом готовится из простых продуктов. Сохраняйте рецепт, делитесь им с подругами и не забудьте выложить фото в соцсети с хэштегом #ВкусныйВечер - пусть все знают, какая вы крутая хозяйка!
Что бы ещё приготовить?
Не маринад, а клад: 5 фантастических заправок, которые сделают курицу сочной и ароматной
