Мамы, этот рецепт — настоящая находка! Сочная курица в золотистой корочке из кукурузных хлопьев покорит сердца и детей, и взрослых. Добавьте к ней пикантный соус в стиле KFC и нежный авокадо-дип — и вот вам идеальный ужин или перекус для уютного вечера. Готовится проще простого, а результат — как в ресторане!
Для курицы (на 4 порции):
— 4 куриных филе (грудка или бедро без кости)
— 200 мл пахты (можно заменить кефиром)
— 1 ст. л. острого соуса (шрирача или табаско — для любителей огонька)
— 2 яйца
— 100 г пшеничной муки
— 100 г кукурузных хлопьев (без сахара, слегка измельченных)
— 1 ч. л. соли
— ½ ч. л. черного перца
— ½ ч. л. сладкой паприки
— ½ ч. л. чесночного порошка
— Щепотка разрыхлителя (для хруста)
— Растительное масло (для жарки или смазывания, если запекаете)
Для соуса из авокадо:
— 1 спелый авокадо
— 1 ст. л. мелко нарезанного красного лука
— 2 ст. л. свежей кинзы (можно заменить петрушкой)
— Сок половины лайма
— Щепотка молотого тмина
— 2 ст. л. натурального йогурта
— Соль и перец по вкусу
Для острого соуса в стиле KFC:
— 100 г майонеза
— 2 ст. л. острого соуса
— 1 ст. л. кетчупа
— 1 ст. л. сока лайма
— ½ ч. л. паприки
— 1 ч. л. вустерширского соуса
— Щепотка соли, перца, лукового и чесночного порошка
— Чуть-чуть горчицы (на кончике ножа)
Как готовить? Легко и с удовольствием!
1. Маринуем курочку
Нарежьте филе широкими полосками (как наггетсы). В миске смешайте пахту с острым соусом. Положите курицу в пакет, залейте маринадом, хорошенько встряхните и уберите в холодильник на 30 минут. Этот шаг сделает мясо невероятно нежным!
2. Готовим панировку
Возьмите три миски:
— В первой смешайте муку, соль, перец и разрыхлитель.
— Во второй взбейте яйца.
— В третьей соедините измельченные кукурузные хлопья, паприку и чесночный порошок.
3. Панируем и готовим
Достаньте курицу из маринада. Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, покройте кукурузными хлопьями. Слегка прижмите панировку, чтобы она держалась.
— Вариант 1: запекание — выложите кусочки на противень с пергаментом, слегка сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25 минут до золотистой корочки.
— Вариант 2: жарка — разогрейте масло в глубокой сковороде (около 2 см) и жарьте кусочки 6–7 минут, переворачивая, до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Делаем соусы
— Авокадо-дип: разомните авокадо вилкой, добавьте лук, кинзу, сок лайма, йогурт, тмин, соль и перец. Перемешайте до кремовой текстуры.
— Острый соус: смешайте все ингредиенты для соуса в миске. Пробуйте и регулируйте остроту по вкусу.
Как подать?
Выложите золотистые кусочки курицы на яркую тарелку, рядом поставьте мисочки с соусами. Добавьте дольки лайма, свежую зелень или овощной салат для цвета. Это блюдо идеально для вечеринки, детского праздника или просто уютного ужина. А еще оно так фотогенично, что ваши подписчики в соцсетях будут в восторге!
Лайфхаки от редакции
— Нет пахты? Смешайте молоко с 1 ст. л. лимонного сока и дайте постоять 5 минут.
— Для детей уберите острый соус из маринада — получится мягкий вкус.
— Хотите больше хруста? Добавьте в хлопья немного панировочных сухарей.
— Сделайте блюдо полезнее: запекайте вместо жарки и подавайте с овощными палочками.
Почему этот рецепт must-try?
Эта курочка — не просто еда, а повод собраться всей семьей за столом. Она хрустит, как в рекламе, пахнет, как в лучших фастфуд-ресторанах, но при этом готовится из простых продуктов. Сохраняйте рецепт, делитесь им с подругами и не забудьте выложить фото в соцсети с хэштегом #ВкусныйВечер — пусть все знают, какая вы крутая хозяйка!
Что бы ещё приготовить?
Не маринад, а клад: 5 фантастических заправок, которые сделают курицу сочной и ароматной
