Яркая еда — это не только про вкус, но и про здоровье! Этот овощной суп с ароматными охотничьими колбасками порадует насыщенным вкусом и не заставит долго стоять у плиты. Простые ингредиенты, немного вдохновения — и уютный ужин готов!
Ингредиенты (на 2 порции):
— 1 средняя картофелина
— 100 г зелёной фасоли
— 100 г охотничьих колбасок
— ½ болгарского перца (лучше красного или жёлтого для яркости)
— 1 небольшая луковица
— 1 зубчик чеснока
— Соль и свежемолотый перец — по вкусу
— Оливковое или растительное масло — для жарки
— Свежая зелень (тимьян, розмарин или петрушка) или щепотка сушёных трав
Как готовить:
1. Картофель нарежьте небольшими кубиками, у фасоли отрежьте кончики и разрежьте стручки пополам. Положите их в кастрюлю, залейте горячей водой (примерно 0,5 л), добавьте щепотку трав и варите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Тем временем нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, охотничьи колбаски — аккуратными ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите.
3. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого аромата. Добавьте перец и колбаски, готовьте пару минут, помешивая, чтобы раскрылся их вкус.
4. Переложите зажарку в кастрюлю с супом. Дайте покипеть ещё 3–5 минут, чтобы вкусы соединились. Посолите, поперчите и приправьте свежей зеленью.
Подача:
Разлейте суп по глубоким тарелкам, добавьте ложку сметаны или подавайте с хрустящим хлебом — идеально для тёплого вечера!
А ещё у нас есть:
Суп с крабовыми палочками: Вкусный вариант без особых затрат
