Десерт из цитрусовых — панна котта — готовится легко и быстро. Приятная кислинка придаст блюду свежесть и легкость.
Ингредиенты
- сливки 33–35% — 300 мл
- апельсины — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кипяток — 50 мл
- желатин — 15 г
- ванильный экстракт — 2 капли
Как готовить
Желатин залейте кипятком и оставьте на 5 минут.
В небольшом сотейнике нагрейте сливки и выдавите сок из 1,5 апельсинов. Как только на поверхности сливок появятся пузырьки, снимайте их с огня, доводить до кипения не нужно.
Добавьте 1,5 ст. л. сахара и ванильный экстракт, а потом влейте половину желатиновой массы и хорошо перемешайте. Заполните сливками 2/3 бокалов или креманок, а потом поставьте их на 30 минут в холодильник.
Смешайте оставшуюся желатиновую смесь с апельсиновым соком и 0,5 ст. л. сахара. Как только сливочная основа в бокалах станет плотной и упругой, вылейте на нее апельсиновый сок и снова поставьте на холод.
Украсьте десерт ломтиками апельсинов или зелеными листиками и насладитесь его нежностью. Приятного аппетита!
