Предалагем вам рецепты, которые позволят разнообразить обычное картофнельное пюре необычными добавками.
Картофельное пюре с сыром
Приготовьте пюре привычным способом, добавив масло и молоко по вкусу. Натрите на мелкую терку сыр и выжмите через пресс несколько зубчиков чеснока. Cмешайте с пюре — сыр расплавится и придаст пюре незабываемый вкус и аромат.
Картофельное пюре с цветной капустой
Варите картофель и цветную капусту вместе в солёной воде до готовности. Добавьте сливочное масло и молоко по вкусу. Тщательно перетрите всё в пюре. Пюре получится нежным и воздушным.
Картофельное пюре с запечённым чесноком
Приготовьте пюре как обычно. Запеките чеснок в духовке (целый, в кожуре) при температуре 180 °C около 15 минут. Измельчите запечённый чеснок и добавьте в пюре. Положите измельчённую зелень, масло и сметану по вкусу.
Картофельное пюре с яйцом
Готовьте пюре, как обычно — добавьте первую порцию молока и когда картофель немного остынет и первый жар с него уже успеет выйти, можно добавить яйцо и тщательно перемешать.
В размятый картофель подливайте оставшееся молоко и разминайте. Картофельное пюре будет впитывать в себя молоко. Консистенцию готового пюре регулируйте добавлением молока.
Для получения более сливочного вкуса, вместо молока можно использовать сливки. Но это отразится на калорийности блюда. Если использовать домашнее яйцо, то цвет готового пюре станет желтоватым.
Картофельное пюре с жареным луком и беконом
Мелко порежьте и обжарьте пару луковиц. Покрошите на сковородку бекон и обжарьте ещё пару минут. Добавьте зажарку к готовому пюре и перемешайте.
Колканнон — картофельное пюре с зеленью
Колканнон – традиционное блюдо ирландской кухни с трехсотлетней историей.
Понадобится любая зелень — шпинат, савойская капуста, китайская капуста, укроп, зеленый лук, петрушка — на ваше усмотрение. Можно использовать молодую капусту, у которой тонкие листики.
Как приготовить:
- Картофель очистите и разрежьте пополам. Очень тонко нарежьте зеленые листовые овощи, удаляя жесткие стебли. Мелко нарежьте зеленый лук.
- Залейте картофель кипящей водой, посолите и варите до абсолютной мягкости, 25–30 мин. Слейте воду, добавьте горячее молоко и зеленый лук, разомните в грубое пюре.
- Пока варится картофель, разогрейте в сковороде 50 г масла с 2 ст. л. воды, положите нарезанную зелень, посолите, перемешайте, готовьте под крышкой до мягкости, 5–10 мин. Смешайте с картофельным пюре, добавьте оставшееся масло и подавайте.
