Идеальное сочетание груши с сыром из голубой плесени придает этому пирогу невероятно изысканный вкус.
Готовится пирог очень просто. Cыр придаёт ему элегантный сливочный, умеренно-острый вкус с нотками высушенной травы, фруктов и грибов.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто - 400 г
Груша - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Сыр «Дор блю» - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Грецкие орехи для посыпки - по желанию.
Как готовить:
Тесто предварительно следует разморозить. На противень выкладываем бумагу для выпекания. Раcкладываем на противень тесто.
Груши моем, снимаем шкурку и режем мякоть на плоские кусочки.
Выкладываем кусочки внахлест на тесто в два ряда.
Защипываем края теста, формируя бортики.
Сыр «Дор Блю» раскрошим руками. Распределяем сыр равномерно по поверхности груш. Cверху посыпаем сахаром.
Яйцо немного взбиваем, как для омлета, и смазываем поверхность нашего пирога.
Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.
