Хотите прослыть именно тем человеком, который делает самые вкусные шашлыки? Всего пару секретов — и вы настоящий мастер шашлычного дела!
Это классический рецепт. В нем нет ничего лишнего, только идеальное соотношение вкуса, сочности и мягкости мяса.
Без добавления в маринад кетчупа, сметаны, кефира — вы получите вкус натурального мяса без прикрас. Ограничимся только минералкой «для мягкости».
Ингредиенты (на 5 порций)
Свинина — 2 кг (лучше всего — шейный карбонат)
Лук — 5 штук
Минеральная вода — 0,5 л
Специи — по вкусу
Как готовить
Для шашлыка из свинины лучше всего подходит шейный карбонат — нежное и в меру жирное мясо. Если мясо заморожено, поместим его в теплую воду для разморозки.
Мясо нарежем кусками среднего размера.
Натираем мясо специями, добавляем порезанный кольцами лук и заливаем все это минеральной водой.
Оставим на несколько часов, а лучше — на ночь.
Теперь нанизываем его на шампура, излишки маринада перед этим убираем. Жарим на хорошо прогоревших углях.
Шашлык готов! Приятного аппетита!
