Блюдо по этому универсальному экспресс-рецепту готовится намного быстрее, чем обычные голубцы, а по вкусу не отличаются. Такие голубцы можно готовить в кастрюле, на сковороде под крышкой, в мультиварке или в духовке — результат всегда получается превосходным.
Ингредиенты:
400 гр. капусты
500 гр. любого фарша
0,5 стакана риса
150 гр. лука
250 гр. сметаны
2 ст. л. томатной пасты, разведенные в 1 ст. воды
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло для жарки
2 морковки
Как готовить
Капусту мелко нашинковать. Залить кипятком и дать постоять 5–7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковку натереть на терке
Рис отварить до готовности.
Из полученного фарша сформировать котлетки.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки — до готовности жарить не надо. Если вы решили запекать голубцы в духовке, можно и не обжаривать.
Томатную пасту развести в воде и смешать со сметаной. Залить полученным соусом обжаренные голубцы и тушить на медленном огне под крышкой до готовности около 15 минут.
Как вариант — если вам не лень и не жалко времени, можно сделать поджарку — нарезать и обжарить пару луковиц и пару натертых на терке морковок. Зажарку выложить на голубцы перед заливкой соусом.
К зажарке можно добавить мелко нарезанный перец.
