Вкусно, оригинально и готовится за считанные минуты. Отличная идея для завтрака или ужина. С начинками можно экспериментировать. Вместо зелени можно положить мелко нарезанную ветчину с сыром или брынзу.
Ингредиенты
картофель — 1 шт. (крупный)
яйцо — 1 шт.
зеленый лук, укроп — по вкусу
соль, перец — по вкусу
масло для жарки
Способ приготовления
Зеленый лук мелко нарезаем. В глубокой тарелке соединяем яйцо, соль, перец, зеленый лук, при желании можно добавить укроп.
Перемешиваем, слегка взбиваем венчиком. Картофель натираем на крупной терке.
Сковороду смазываем растительным маслом. Половину картофеля выкладываем на дно сковороды. При вкладывании картофель слегка отжимаем, лишняя влага нам не нужна.
На картофель выкладываем яйца с зеленью, по возможности равномерно распределяем. Сверху кладем оставшийся картофель, также отжимая рукой.
Обжариваем лепешку под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Подаем горячей.
Снаружи — хрустящая корочка, внутри — зеленая начинка. Подавать можно со сметаной, с чесночным соусом, а можно и просто так — очень вкусно! Приятного аппетита!
